あなたの日から小麦粉を排除するという考えは、ほとんどの人にとって異質で恐ろしい概念です。
残念ながら、多くの食事制限や好みにより、すべての焼き菓子を商業メーカーから購入することは困難または魅力的ではありません。
だからこそ、ますます多くの人々が自宅で自分の小麦粉を製粉します。もちろん、製粉所を使用して小麦の実から小麦粉を作ることもできますが、マメ科植物、ナッツ、トウモロコシ、またはいくつかの代替穀物から小麦粉を作ることもできます。
では、家庭で使用するのに最適な製粉所は何ですか？ 家庭用に最適な製粉所は強力で耐久性があり、使いやすいです。多くの人は、より小さなモデルだけでなく、コーヒーやトウモロコシなどの他のアイテムを挽くことができる多目的な選択肢を好みます。電気モデルはミルを頻繁に使用する人にとって理想的ですが、手動グラインダーも良い選択です。
ご家族で家庭で使用するのに最適な小型製粉機を決定するのに役立つように、ニーズに合った適切なユニットを選択するのに役立つ非常に詳細なバイヤーズガイドを作成しました。
製粉機は、 穀物を小麦粉に挽く。工場が人力であるか電気であるかなど、多くの変数が関係しているため、これはあいまいな定義です。
小麦粉はさまざまな穀物から作ることもできますが、すべての工場がすべての穀物を均等に粉砕するわけではありません。
多くの異なる機械が製粉機として適格ですが、それらのすべてが個々のニーズを満たすわけではないため、私たちはあなたが家庭での使用に適した製粉機を選択するのを支援します。
急いで製粉所を購入する前に、製粉所の使用方法と要件について慎重に検討することが重要です。
考慮したいいくつかの側面があります：
小麦粉または製粉機には、手動または電気の2つの基本的なタイプがあります。
手動製粉機 ハンドクランクを使用して2つの歯車を一緒に粉砕し、穀物を粉砕します。
品質と穀物に応じて製粉する場合、操作に極端な強度は必要ありませんが、数カップの穀物を小麦粉に粉砕した後、腕はまともなトレーニングを受けます。
エレクトリックミルズ一方、はすべてモーターで駆動されます。電気工場の品質には極端なばらつきがあります。それぞれがさまざまな種類のブレードで作られ、さまざまな種類の穀物に使用できます。
それらは同様に異なる出力を持っており、それらのいくつかは350ワットから、1,250ワット以上で動作します。
ユニットの出力が高いほど、モーターを圧倒する前に動作できる時間が長くなります。これは、小麦やトウモロコシなどの硬い穀物を粉砕するために重要です。
小麦粉は、小麦の実だけではありません。
独自の小麦粉を製粉する最大の利点の1つは、さまざまな穀物から小麦粉を作ることができることです。特に、グルテン不耐性やセリアック病の人にとって魅力的です。
とうもろこし、大麦、その他の穀物 小麦粉を作るために一般的に使用され、小麦の果実と同様に非常に硬くて乾燥しています。また、乾燥豆や豆類を挽いてタンパク質が豊富な小麦粉を作ったり、米を挽いて軽くて甘い小麦粉を作ったりすることもできます。
いくつかの工場は粉砕さえします ナッツと種子、コーヒー豆、 そして 他のさまざまな植物や肉。
多くのミルは乾燥した穀物のみ、またはハードまたはソフトの穀物のみに制限されているため、選択を行う前に、ミルで何を粉砕できるようにするかについて、長く懸命に考えてください。
すべてを行う人もいますが、通常はより高い初期投資が必要になります。
製粉所も大幅に異なるサイズで提供されます。
この記事では、家庭での使用に理想的であるため、主に見つけることができる小さなユニットに焦点を当てていますが、それは多くの種類がないことを意味するわけではありません。
手動製粉機はより少ないスペースを占める傾向があります なぜなら、彼らは収容するためのモーターを持っておらず、通常、小麦粉を捕まえるためのキャニスターも内蔵されていないからです。
電気製粉機のサイズはさまざまです ほぼ2ピースのトースターのサイズから、プロのスタンドミキサーに匹敵するはるかに大きなユニットまで。実際、いくつかの製粉所は単に 添付ファイル スタンドミキサーに追加します。
電気式または手動式の製粉機のサイズは、ホッパーのサイズと一度に粉砕できる穀物の量によって異なります。
小麦粉を入れる容器のサイズも異なり、特に電気機械の場合、モーターの容量とともにサイズが大きくなります。
製粉所に期待すればするほど、おそらく大きくなります。このリストのすべてのアイテムは、典型的な家庭の台所のカウンターに収まる可能性がありますが。
自分で小麦粉を作ることを計画している頻度、より正確には、作ることを計画している小麦粉の量は、製粉所の選択にも違いをもたらします。
スピードとパワー 考慮すべき2つの基準ですが、コストもあります。
1斤のパンを1年に1〜2回焼くのに十分な小麦粉を製粉するだけの場合、初期投資を補うのにはるかに長い時間がかかります。
この場合、使用していないときに食器棚に保管できる、より経済的な手動グラインダーに興味があるかもしれません。
ただし、毎日焼く場合は、アクセスが簡単で信頼性の高いユニットが必要な場合があります。
人生のほとんどのものと同様に、あなたは通常、品質に対してかなり多くを支払うでしょう。
より安価な手動製粉機がありますあなたは50ドル未満で買うことができます、そして何百ドルもかかるであろうプロ品質のユニットがあります。どちらの場合も、信頼できるオプションと質の悪いオプションがあります。
私たちはそれらすべてをふるいにかけ、あなたが最高の中から最高のものだけを選ぶことができるようにしました。
あなたがあなたの家のベーキングを持って行く準備ができているなら次のレベルは、栄養的に言えば、風味と自慢の権利の両方のために、あなたがあなた自身の小麦粉を作ることができるように製粉所に投資する時かもしれません。
その小麦粉をパンケーキ、パン、あるいはあなた自身のナッツやシードバターを作るためにさえ使ってください。
次のリストには、家庭で使用するのに最適な9つの小型製粉機が含まれています。
| ランク | 製品 | 最良の特徴 |
|---|---|---|
| 1. | キッチンエイドKGMグレインミルアタッチメント | キッチンエイドに取り付けます |
| 2. | ビクトリアキャスト-鉄製粉所 | ハンドクランク製粉機 |
| 3. | ChefCaptain Corn / Grain Grinder | シンプルなグラインダー |
| 4. | ワンダーミル電気穀物ミルグラインダー | プロフェッショナルな品質 |
| 5. | NutriMillクラシック穀物/製粉機 | 高速 |
| 6. | ルーツ＆ブランチアジャスタブルミル | 手動 |
| 7. | Blendtec Electric Grain Mill | パン粉用製粉機 |
| 8. | CGOLDENWALL電気穀物粉砕機 | 大容量グラインダー |
| 9. | ニュートリミルハーベストストーングレインミル | ストーングレインミル |
年に一度の小麦粉メーカー、毎日の穀物粉砕機、そしてその間のすべての人のためのオプションがあります。
価格、寿命、速度、または清潔さを重視するニーズがあるかどうかにかかわらず、購入の決定に役立つ各ユニットのすべての最良および最悪の機能の概要を説明しました。
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あなたがあなた自身の小麦粉を作ることを計画しているなら、あなたがたくさんのベーキングをする良いチャンスがあります。これは、KitchenAidスタンドミキサーをすでに持っている可能性が高いことを意味します。
この場合、あなたに最適な製粉機は、この金属製粉機のように、すでに持っている機械に取り付けるものになります。
主な機能：
最大の欠点：ミルは稼働するのに多くの電力を必要とし、実際にはプロ品質のキッチンエイドスタンドミキサーの1つを持っている場合にのみ使用する必要があります。
それでも、極細の穀物が必要な場合は、小麦粉を複数回通すか、一度に少しずつ粉砕する必要があります。
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自分の穀物を粉砕して小麦粉を作るのが初めての場合は、最初にフリルの少ない簡単な機械から始めて、結果を確実に楽しむことをお勧めします。
この手動グラインダーは非常に用途が広く、トウモロコシと同じくらい簡単にコーヒー豆を挽くことができます。
トレンディでインダストリアルな魅力もあります。このリストにある他の製粉所に比べて安価であるからといって、品質が低いとは限りません。この機械は鋳鉄で作られています。つまり、長持ちするように作られています。
主な機能：
最大の欠点：この工場は超微細なペストリー粉を生産せず、小麦のような小さくて硬い穀物で苦労しますが、価格の割には非常に立派です。
頑丈な構造ですが、使用後に個々の部品を洗浄、乾燥、注油するという形で、追加のTLCが必要になります。
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このユニットは一般的に安価なオプションですが、言及する価値があります。
特に、信頼性が高くシンプルなマシンが好きな人にとっては、これは素晴らしい選択です。
このユニットは、何でも粉砕するのに最適です。最初に説明を読み、ベストプラクティスの提案に従うと、この安価で長持ちする品質の製粉機から一生の粉砕を行うことができます。あなたのリストに残すことは間違いなく価値があります。
主な機能：
最大の欠点：超微粉砕が必要な場合、このユニットにはある程度の忍耐が必要です。全粒穀物をホッパーに入れることはできず、細かい、小麦粉または粉末の一貫性を期待することはできません。
粗いグラインドから始めて、希望する一貫性が得られるまでもう一度作業を進めることで、プロセスを進めていく必要があります。
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忍耐力が限られた供給しか持たないという美徳である場合、Wondermillは製粉所に選択したいブランドです。
この電気製粉機は、特にその価格帯の他の製粉所と比較して、非常に強力なモーターを備えています。
これは、小麦のような小さな硬い穀物でも、はるかに短い時間でより多くの小麦粉を準備できることを意味し、生涯保証が付いています。
主な機能：
最大の欠点：この機械は、粉砕機というよりは粉砕機です。これは、それが速くて猛烈に働くことができることを意味します、しかし乾いた商品でのみ。
それは何かを粉砕するために設計されていません油性のナッツや種子を含む高水分含有量。穀物を製粉する前に発芽させたい場合は、機械に入れる前に完全に脱水されていることを確認してください。
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さまざまな種類の穀物や商品を合理的な範囲内で可能な限り迅速かつ健康的に粉砕できるようにしたい場合は、NutriMillが最適なオプションです。
製粉ヘッドに使用されている独自の技術により、穀物への影響が少なく、より優れた粉砕調整が可能になり、栄養価がより適切に保護されます。
また、ハードとソフトの両方のさまざまな乾燥穀物に対してより効果的になります。
主な機能：
最大の欠点：キャニスターは完全に密閉されていないため、このユニットはリストにある他のオプションよりも多くのほこりを生成します。
しかし、それは信じられないほどうまく機能するので、少しの小麦粉のほこりは結果の価値があるかもしれません。ただし、あなたやあなたの家族の誰かがあらゆる種類のほこりに敏感である場合、それは問題を引き起こす可能性があります。
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製粉機を使いたいときは、このユニットはなめらかでスタイリッシュに見えます。
小麦粉の粉砕が完了すると、食器棚や引き出しに収納できるほどコンパクトになり、他の重要な調理プロジェクトのためにカウンタースペースを節約できます。
それは2インチまでのカウンタートップまたはテーブルの端に固定され、柔らかいオーツ麦から硬い乾燥した米まですべてを手動で粉砕するのに十分頑丈です。
主な機能：
最大の欠点：本機をさらにコンパクトにするため、ハンドルを外してスペースを節約。ただし、構造の品質は最高ではないため、部品を取り外す回数が多いほど、摩耗が早くなります。
保管時にすべての部品をそのままにしておくスペースがあれば、寿命を延ばすことができます。ただし、特別なベーキングの機会に年に数回しか使用しない場合は、問題はありません。
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たくさんのパンを作る場合、このユニットは、高品質のパン粉を短時間で粉砕するのに最適です。
彼らの製粉室は、小麦粉へのでんぷんの損傷を最小限に抑えるように特別に設計されています。つまり、より高く、より高いパンを意味します。
主な機能：
最大の欠点：蓋をキャニスターに固定するラッチは高品質ではなく、少し壊れやすい傾向があります。
これはあなたが機械を使うときはいつでもほこりっぽい台所につながります。また、穀物が常に自動供給されるとは限らないため、ホッパーは最適な設計ではありませんが、ミルギアまで下向きに動かす必要があります。
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家族を養うために小さな製粉所だけが必要な家もあれば、より大きな容量が必要な家もあります。
CGoldenwallグラインダーミルは、このリストにある大きなユニットの1つですが、特にその家で多くのパンが焼ける場合は、家庭のキッチンに収まるほど小さいです。
商用電源ですが、子供でいっぱいの家で使用するのに十分安全であり、銀行を壊すこともありません。
主な機能：
最大の欠点：このユニットの最大の欠点は、クリーニングプロセスです。
それはあなたが何でも粉砕する驚くべき仕事をします必要ですが、それを少しずつ分解し、注意深く清掃して、内部に何も詰まっておらず、劣化したり、将来の粉砕物を汚染したりしないようにする必要があります。
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これは私たちのリストの2番目のNutriMill製品であり、それはブランドが彼らが何をしているかを知っており、彼らが素晴らしい品質の製品を提供しているからです。
この特定のモデルは、ダイヤモンドとほぼ同じくらい硬いフライス石で作られているため、最も硬い乾燥した穀物でも簡単にフライス加工できます。
主な機能：
最大の欠点：ユニットは強力で、ほとんどの工場と同様に、稼働中に熱くなります。
このユニットは、シャットオフすることでモーターを節約します自動的に、これはあなたのユニットの寿命にとって素晴らしいですが、粉砕する穀物が少ししか残っていなくても、制御できず、継続的に待つことを余儀なくされるのはイライラする可能性があります。
自家醸造は、自家製のパンと同じように、砕いたばかりの穀物を使用するのが最適です。ただし、醸造には一斤のパンよりもはるかに多くの穀物が必要になる傾向があるため、必要な容量ははるかに大きくなります。
自家醸造用の私たちのお気に入りの製粉所は、FERRODAYモルトクラッシャーモルトミルです。
小麦、大麦、そしてもちろん麦芽を粉砕するために特別に設計された7.7ポンドのホッパーがあります。自家醸造用に設計されており、トウモロコシ、大豆、その他の種類の穀物には使用しないでください。
自分の小麦粉を挽く最大の利点は、すべての小麦粉を手に入れていることを知っていることです 栄養 穀物から。特に明記されていない限り、商業的に生産された小麦粉は、ほとんどの栄養素が生息するふすまを取り除くために処理されます。
独自の小麦粉を粉砕することにより、製粉所によってはわずかに異なる食感になる場合がありますが、食品からのすべての重要なビタミン、ミネラル、繊維、および抗酸化物質も含まれます。
あなた自身の小麦粉を挽くにはイニシャルがあります関係する機械の観点からの投資ですが、そのコストはあなたのニーズとあなたが粉砕プロセスに入れたい仕事の量によって異なります。
ただし、機械を購入した後は、まとめて購入するスペースがあれば、乾物のコストを大幅に削減できます。
自分の小麦粉を年に1、2回しか粉砕しない場合は、投資を意識する必要があります。 製粉する小麦粉が多ければ多いほど、見返りとしてより多くの価値が得られます.
最終的には個人的な決定ですが、自分で小麦粉を製粉すると、栄養価と鮮度を最大化するという点で多くのメリットが得られます。
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