非常に人気のあることわざがあります男は彼の道具と同じくらいの費用がかかります。これは特に現代の調理器具に当てはまります。私たちは購入する製品や食品に多くの注意を払っていますが、調理に使用する器具にはそれほど注意を払っていません。
結局のところ、高品質の料理を使用しない場合世界で最も清潔で健康的な食材を使用して調理している場合でも、使用する鍋や鍋から食品が有毒になる可能性があります。
調理器具にはさまざまな種類があり、さまざまな品質で製造されています。使用する調理器具の特性と組成を知ることは非常に重要です。
また、悪い道具の使用は健康に害を及ぼし、食品の味を損なう可能性があることも知っておく必要があります。
そうは言っても、料理に最適な道具はどれですか？ 耐熱シリコン器具は最高です調理器具、続いてステンレス鋼、銅、アルミニウム、鋳鉄。選択する道具は、使用する熱の量と作られる料理の種類によって異なります。
次の記事では、長所と短所を見て、最も一般的な調理器具のいくつかについて説明します。
これは、良い面だけに焦点を当てた記事の1つではありませんが、代わりに、私たちの知識でできる限り役立つことを目指しています。
あなたの鍋やフライパンはステンレス鋼、銅、鋳鉄、またはアルミニウムでできているかもしれませんが、どの材料が使用するのに最適で、調理に最も安全ですか？
| ランク | 調理器具素材 | 製品の推奨事項 |
|---|---|---|
| 1. | シリコーン | 3ピースディオロシリコンスパチュラセット |
| 2. | ステンレス鋼 | 25ピースステンレス鋼器具セット |
| 3. | 銅 | 3パック銅シェフラウンドパン |
| 4. | アルミニウム | レイチェルレイハードアルマイトフライパン |
| 5. | 鋳鉄 | ロッジスクエアキャスト-アイアングリルパン |
素材とおすすめでお返ししますので、最高の調理器具の完全なガイドをお読みください。
私達の意見では、 シリコン器具は調理に使用するのに最適です。用途の広い形状とサイズ、および高い耐熱性により、ほとんどすべての料理に最適です。
シリコーン器具の主な利点の1つは、その高い耐熱性です。高温の食品と一緒に使用すると、調理時に溶けないので安心です。
さらに、シリコーン器具は完全に汚れに強いため、色や臭いを保持しません。
今日人々が彼らを向けるもう一つの理由シリコーン器具はゴムに似ているので非常に使い勝手が良いのが特徴です。鍋やフライパンを傷つけたり、調理中に怪我をしたりするリスクはありません。
シリコンツールは、すべての種類の料理に役立つわけではありません。それらは、柔らかい食品を焼いたり作業したりするのに適しているかもしれませんが、たとえば、より硬い食品や肉を調理する場合には非常に役に立たないでしょう。
シリコン器具を注文するときは注意してください。今日の市場は、あなたが使いたいと思うハイエンドのツールとは何の関係もない安価なコピーや代替品でいっぱいになっています。
私たちは時々お金が限られていることを理解していますが、標準以下の選択肢であなたの健康を危険にさらすよりも待つのが最善かもしれません。
安価なシリコーン器具は、高温で使用すると溶解する可能性のある化学物質から作られた接着剤とフィラーで構成されています。 うわぁ.
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Di Oroは、調理器具の有名なブランドであり、シリコンツールの私たちの個人的な選択です。
次の3ピースのヘラは、ステンレス鋼とシリコンでできており、最高600°Fの温度に耐えることができます。
3つのピースはすべて、あらゆる種類の食品を裏返すのに適した人間工学に基づいたデザインになっています。使用されている材料はBPAを含まず、完全に食器洗い機で安全であり、すべてのメンテナンス作業から解放されます。
大事なことを言い忘れましたが、すべてのDi Oro器具には「永久保証」が付いており、損傷した製品を質問せずに交換するという会社からの約束があります。
鋼自体は熱伝導が悪いので、アルミニウムまたは銅は、ほとんどの場合、鋼製の容器に追加されます。実際、これらの金属はこのタイプの容器の二重底に使用されているため、これが主な利点です。
これらの余分な層で、皿は燃えず、皿は長期間熱を保持します。底と壁が厚い料理を選んでください-彼らは長年のサービスであなたに報酬を与えます。
このタイプの調理器具は、 非反応性 あらゆる種類の食品の調理に使用できます。
これらの種類の料理は重く、重く、そして非常に強くて耐久性があります。それらはどのような方法でも掃除することができます。強力な洗剤や研磨剤洗浄剤の心配はありません。そして、はい、それらは通常食器洗い機で安全です。
これらの船の基本モデルと標準形状も比較的低コストです！
鋼製調理器具は、熱の伝達と分配が難しく、遅い。
これらの容器のこの問題は、熱伝導率を向上させる銅またはアルミニウム製の内部コアが追加された高品質のステンレス鋼容器を購入することで解決できます。
ザ・ 良い これらの追加は、調理器具の調理能力を向上させながら、価格をそれほど上げないということです。
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Asaniがこのような手頃な価格の調理器具セットを購入できれば、必要な道具をすべてキッチンに装備するために何百ドルも費やす必要はありません。
この25ピースの調理器具セットを使用すると、ピザカッター、ワインオープナー、計量スプーンなどのすべての状況に応じたツールに加えて、毎日使用するすべての通常の調理器具を入手できます。
高品質のステンレス鋼でできているので、これらの器具は一生続くので安心でき、二度とお金を無駄にする必要はありません。
このセットに含まれるものはすべて食器洗い機で洗えます。パッケージ全体が生涯保証の対象であり、安心してご利用いただけます。
一般的に、銅は熱処理には推奨されませんが、技術は私たちに解決策とさまざまな有用な銅器具を与えてくれました。
ただし、銅には、以下にリストされている他のどの材料よりも多くの欠点があります。
非常に優れた熱伝導率と調理中の非常に優れた制御。料理は均一でバランスが取れており、品質と味の点で際立っています。
銅は余分です 反応性 アルカリ性または酸性の食品と接触すると、食品に溶解し、調理後に金属味が生じます。
卵などの明るい色の食品は、銅を吸収することにより、銅鍋で調理すると灰色の縞を獲得する可能性があります。これはまれな調理では問題ではありませんが、銅の皿は 日常の使用はお勧めしません。
これらの船舶を配置することにより、解決策が見つかりました。 内側の鋼層、これにより、2つの材料の完璧なバランス、つまり完璧な熱伝導率と反応性食品の安全な調理を見つけることができます。
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私たちの銅の推奨事項は、受賞歴のあるデザインの銅シェフからのものです。
家庭で料理をするために必要なものをすべてまとめた3パックの鍋を選びました。これらの鍋は特にデザインに感銘を与えますが、料理にも同様に適しています。
スチール製の底が追加されているので、家にあるコンロの種類に関係なく、熱が均等に分散されるので安心できます。
コアは陽極酸化アルミニウムでできており、鍋が一生続くことを保証します。さらに、各鍋は食器洗い乾燥機で安全なので、肩の掃除の心配もありません。
プロのヒント： これらの鍋をDiOroシリコンスパチュラと一緒に使用してください！
米国医師会は、アルミニウムを有毒金属とは見なしていません。
もちろん、そのような料理で調理するとき、アルミニウム粒子は食品に侵入しますが、それは私たちが消費する植物や食品と一緒に私たちの体にも侵入することを知っておく必要があります。
要するに、アルミニウムは生涯を通じて私たちの絶え間ない仲間です！
可能なら、 酸性または塩分を含む製品にアルミニウム製の器具を使用することは避けてください そしてそれらで調理した後、ガラスまたは磁器の皿に食べ物を移します。
アルミニウム調理器具は、急速に加熱され、燃えず、価格が通常それほど高くないため、調理器具で人気があります。残念ながら、彼らは 行う 変形する 比較的 簡単に.
アルミ調理器具は非常に優れた熱伝導率を持っています 非常に軽くて使いやすいです。特定のレシピに従って誰かを準備するとき、非常に一般的で不可欠です。
銅のように、アルミニウムは アルカリ性または酸性食品との反応性が高い。それは非常に柔らかく、わずかな機械的衝撃によって、または非常に高温で調理するときに簡単に変形します。
アルミ製の道具は 傷つきやすい、これは健康のための長時間の調理の問題です。
新しい技術により、電気化学的プロセスを通じてこの調理器具が改善され、陽極酸化アルミニウムが得られました。これははるかに硬く、調理器具の問題のほとんどを解決します。
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アルミニウムは、より具体的な調理ニーズに使用される材料です。レイチェル・レイのこれよりも信頼性が高く便利なアルミパンはめったに見つかりません。
この鍋で調理すると、すべてが確実になりますミックスの材料は均一に調理されます。最大400°Fのオーブンで使用できるため、用途が広く、2番目のハンドルでさらに便利になります。
鍋がそうであるように、メンテナンスは簡単です食器洗い機で洗えます。あなたがする必要があるのは、焦げ付き防止能力を維持し、鍋が可能である長い年月のサービスを確実にするために時々それを味付けすることです。
頑丈で重い鋳鉄製調理器具は、熱を均一に放出するため、食品を素晴らしいものにします。過去には、それらのほとんどにはコーティングがありませんでした–皿の臭いを保持し、それらをきれいにするのに時間がかかりました。
今日、市場には、金属セラミックまたは焦げ付き防止コーティングが施されたものがあり、これらの料理を普遍的にしています。味は、鋳鉄製の容器で調理したものが粘土製の容器に近いものです。
鋳鉄製の容器は歪んでおらず、実質的に永遠です。ただし、その洗浄の重量と労働強度は覚えておくべきものです。
鋳鉄は比較的安価な材料ですが、当然のことながら、焦げ付き防止は、適切な比率である場合、熱を均等に分散し、それを長期間保持し、食品に鉄を与えます。これは、いくつかのレシピに役立ちます。
長時間の調理にとても便利です。
鋳鉄調理器具は非常に重く、取り扱いが困難です。加熱すると、必要な動作温度に達するまでに長い時間がかかり、クリーニングにはもう少し手間がかかります。
これらの船にも良い解決策があります。
すべてのコンロとオーブンに適した外塗りの鋳鉄調理器具が製造されています。これらの器具は掃除が簡単で、生の鋳鉄調理器具のすべての利点があり、欠点はありません。
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ハイエンドのグリルを買う余裕がない場合、または単にそれを置く場所がない場合は、グリルパンよりも優れた代替手段はありません。
Cuisinartによるこの特定のモデルは、価格、品質、および汎用性の点で市場で最も優れたオプションの1つです。
鋳鉄製の道具の通常の特性をすべて備えていますが、エナメルを塗られているため、それほど頻繁に味付けする必要はありません。
鍋の内部がコーティングされているので、将来の調理セッションを破壊するような風味や不快な臭いを保持しません。
焦げ付き防止ファンではないという事実は、追加のメンテナンスが必要であることを示唆していますが、時折の調味料は問題ではなく、この鍋が一生続くことを保証します。
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