家で農産物を作ることほど良いことはありません。私たちは特にレバーソーセージなどの肉を作るのが大好きです。
ただし、特にレバーソーセージの場合、肝臓全体を使用する必要がある場合は、常に大量の製品が必要になります。最善の解決策はそれを凍結することですが、それは可能ですか？
レバーソーセージを凍らせてもらえますか？ はい、レバーソーセージを凍結することができます。レバーソーセージは冷蔵庫で数日しか持続できませんが、冷凍庫で最大2か月続くため、冷凍はそれを保存するための最良の方法です。レバーソーセージは、丸太、スライス、またはパテとして冷凍できます。
凍結することは非常に可能であり、推奨されています。あなたのレバーソーセージ！この記事では、さまざまな形態のレバーソーセージを凍結する方法、必要な安全対策、およびいくつかのヒントとコツを見ていきます。
レバーソーセージに慣れていない、またはまったく慣れていない場合、それは実際には単なるソーセージの一種です。
ヨーロッパ、特にオーストリア、ドイツ、ポーランド、ロシアで非常に人気があります。また、チリやアルゼンチンなど、アメリカの特定の地域でも人気があります。
このソーセージはそのままでユニークです 肝臓から作られました 哺乳類の。このソーセージには、肝臓の動物（豚肉、牛肉、羊肉）、追加されるその他の材料、使用する製造方法に応じて、さまざまなバリエーションがあります。
その一貫性はポロニーのそれに非常に似ていますが、使用する他の成分や製品の目的によってテクスチャーが異なる場合があります。
今、あなたは疑問に思うかもしれません 凍結する必要がある理由 レバーソーセージ。結局のところ、ストアから購入すると、必要な金額を正確に選択するのに役立ちます。しかし、問題は家でそれを作るときに起こります。
あなたはそのような特定の珍しい肉片を使用しているので、あなたは使用する必要があります 肝臓全体 他に作るものがない場合。これは、ソーセージの大量のバッチで終わる可能性が最も高いことを意味します。
もちろん、ソーセージは冷蔵庫に保管することもできます。ただし、貯蔵寿命はそれほど長くはありません。 3-5日。したがって、大規模なパーティーを計画しているのでない限り、凍結が最善の解決策になります。
幸いなことに、レバーソーセージは非常によく凍結します-それを保存するための最良の方法です！適切に冷凍されている場合、それは間のどこでも続くことができます 1〜2か月。
レバーソーセージにはさまざまな種類があるため、冷凍プロセスに影響を与える可能性があるため、レバーソーセージが何でできているかを知ることが重要です。
レバーソーセージの保存期間が長すぎると、風味が失われ、食感が変化し始めることを覚えておくことも重要です。賞味期限内にソーセージを使用してみてください。
了解しました。フリーズしたい（または必要な）レバーソーセージがあります。しかし、どのようにそれをしますか？
これは非常に重要なステップです。 材料 新鮮なハーブ、スパイス、ナッツなどが 貯蔵寿命に影響を与えます。
生肉はすでに貯蔵寿命が短いため、ナッツやハーブなど、同様に凍結しない、または冷凍庫の寿命がさらに短い可能性のある他の成分があると、最終的にレバーソーセージの凍結方法に影響を与えます。
レバーソーセージをどのように包むかは、それがどの形であるかによって異なります。 ログ全体、カットされているかどうかは関係ありません。それでも、丸太をラップまたはサランラップでしっかりと包む必要があります。
あなたが持っている場合 スライスしたレバーソーセージ、それらを丸太の形に積み重ね、解凍時にそれらが融合するのを防ぐために、焦げ付き防止またはパラフィン紙でスライスを分離するのが最善です。カットされていない丸太と同じように、丸太をラップで包みます。
レバーソーセージのログがある場合 ケーシングなし、プラスチックで包む前に、ワックスまたはパーチメント紙で包んでください。これは、ログがその形状を維持するのに役立ちます。
次に、ログをカバーします アルミホイル 内容にラベルを付けることができます。ホイルは、ラベルを書き込むための表面としてのみ機能します（次のステップ）。
このステップをスキップして、ラップに直接書いてはいけません。市場からのインクがプラスチックから染み出し、レバーソーセージと接触する可能性があります。
これにより、内容物が汚れ、化学臭が発生し、インクが危険で安全に消費できないため、食べられなくなります。
これは、多くの人が行うことのない重要なステップです。ホイルまたはコンテナに次の情報を書き込むことが非常に重要です。
これは不必要なステップのように思えるかもしれませんが、2つの理由で重要です。まず、無駄を防ぐために最も古い製品が最初に使用されるようにするためです。これは、ストックローテーションまたはFIFO（先入れ先出し）方式と呼ばれます。
第二に、肉が落ちた場合は、ラベルをチェックして理由を理解することができます。いくつかの要因が原因である可能性がありますが、製品にラベルを付けると、それらの理由のいくつかを取り除くのに役立ちます。
ラベルの付いた丸太を密閉容器に入れて、冷凍庫内の他の物体による損傷（へこみや奇形）から保護します。
容器は、異物や臭いに対する保護のもう1つの障壁としても機能します。必要に応じて、コンテナにすべてのラベル情報を書き込むこともできます。
レバーソーセージは、極端な温度変動を受けない冷凍庫のどこかに置いてください。詳細については、食品の安全性とヒントとコツのセクションを参照してください。
レバーソーセージスプレッド、またはパテは単なるレバーソーセージですが、異なる、より柔軟な一貫性があります。レバーソーセージを使って簡単に作ることも、店頭で購入することもできます。
パテを凍らせるとき、 1ヶ月以内にご使用ください 最初の凍結日の。冷凍庫で長持ちさせることもできますが、食感や味はほとんど同じではありません。
それは非常に特定の一貫性を持っているので、それはログ形式のレバーソーセージよりもはるかに迅速に影響を受けます。レバーソーセージのパテは、水分含有量が高いため、正しく保管しないと冷凍庫で焼けやすくなります。
あなたの冷凍庫は持っている必要があります 温度変動なし これにより、肉が腐敗したり、冷凍庫の寿命がはるかに短くなったりするため、肉が解凍されて再凍結されます。
あなたの冷凍庫もすべきです 強い臭いはありません 肉がそれを吸収し、最終的に消費されると、それらの風味を中継するので、内部にあります。
肉は有機物であるため、すぐに剥がれます。使用することは非常に重要です 清潔で汚れのない無臭の容器 レバーソーセージを異物（特にバクテリア）として保管すると、ソーセージが悪くなる可能性があります。
ガラスは最も衛生的なオプションですが、冷凍庫では非常に壊れやすくなる可能性があることに注意してください。
レバーソーセージの凍結プロセスを可能な限りスムーズにするために実行できるさらに多くの手順と注意事項を次に示します。
このガイドがこれまでのところお役に立てば幸いです。また、レバーソーセージ（またはパテ）を今すぐ冷凍することに完全に自信を持っていただければ幸いです。
このトピックについて質問したい場合に備えて、この関連する質問のセクションも含まれています。
冷凍レバーソーセージを解凍するには、冷凍庫から取り出します 前日 あなたはそれを必要とし、冷蔵庫で一晩それを解凍します。これにより、解凍中に安全な温度を維持できます。
レバーソーセージのパテ（またはスプレッド）には特定の凍結時に影響を受ける一貫性。ただし、それでも凍結することができます。丸太やスライスと同じ方法で解凍しますが、容器から余分な水を排出する必要がある場合もあります。
この方法 できる 他の加工肉を冷凍するために使用されますが、冷凍または保管することにした食品の貯蔵寿命を確認することが重要です。
すべての加工肉がレバーソーセージと同じ貯蔵寿命を持つとは限りません。一般的に、肉を冷凍庫に保管することをお勧めします 4か月以内。 しかし、繰り返しになりますが、すべての食品の賞味期限を確認する必要があります。
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