ガンボはルイジアナを拠点とする料理で、油と小麦粉のシンプルなルーから作られ、さまざまなスパイスや材料と組み合わせて、健康的でおいしい食事を作ります。
ガンボの素晴らしいところは、大量のバッチを簡単に調理して、数回の食事で楽しむことができることです。ガンボはご飯と一緒に出され、シーフードが含まれていることが多いので、疑問に思う人もいます。
ガンボを凍らせてもらえますか？ はい、ガンボを3〜6か月間冷凍できますシーフードが入っているかどうかによって異なります。冷凍するガンボを準備する際に従うべきいくつかのステップと安全慣行がありますが、それはガンボの大きな鍋を最大限に活用し、後の段階で簡単な食事としてそれを楽しむための素晴らしい方法です。
ガンボが無駄にならないように冷凍する最良の方法を見つけるために読んでください！
ガンボを凍らせることは安全であり、可能です。これにより、簡単に冷凍庫から一部を取り出して、簡単な食事が必要なときに加熱することができます。
冷凍して再加熱すると、ガンボは決して味わえませんそれが新鮮に準備されたときと同じくらい良い。しかし、それは大きなバッチの後に残ったガンボを節約するための素晴らしい方法であり、それを食べる時が来てもそれでも素晴らしい味がします。
ガンボにはかなりの数の異なる材料があり、冷凍に関しては他の材料とうまくいかないものもあります。
ガンボの主な成分は、多くの場合、お住まいの地域で入手できる新鮮な食材ですが、伝統的にはエビ、ソーセージ、カニ、カキ、ピーマン、オクラ、ニンニク、パセリ、トマト、米が含まれます。
冷凍が非常に難しい2つの材料は、ご飯とエビです。どちらもガンボの中または一緒に出されます。
冷凍すると、ご飯はどろどろになり、再加熱したら食べるのは惨めです。これを防ぐにはいくつかの方法があります。そうすることで、ガンボをご飯と一緒に楽しむことができ、新鮮なものから調理する手間を省くことができます。
ガンボの一般的な材料であるエビは、非常に柔らかくなるか、ゴム状になる傾向があります。
エビを再加熱すると確かに食感が変わりますが、正しい手順に従うことで食感の変化をいくらか減らすことができます。
ガンボをエビで凍らせるのはまったく問題ありません。特に、無駄にしたくないものがかなり残っている場合はなおさらです。
ガンボには、一緒に冷凍する必要があるかなりの数の異なる成分が含まれています。ガンボをご飯で凍らせない限り、これで大丈夫です。
冷凍用のガンボを適切に準備する方法は次のとおりです。
シーフードのガンボは長持ちします 3ヶ月 このように保存され、シーフードのないガンボは最大 6ヶ月。
ガンボは、冷凍庫で安全に使用できる気密性のあるプラスチック容器に入れることもできます。
プラスチック製の容器を使用する場合は、蓋や側面にこぼれたガンボを必ず拭き取って、容器を適切に閉じて密閉できるようにしてください。
ヒント： あなたがいるガンボをポーションするのは良い考えです特に一度に1つか2つの部分だけを再加熱して食べる場合は、冷凍したい。これにより、ロット全体を解凍する必要がなくなり、バッチを通過する必要がなくなります。
ガンボは再凍結できないので、食べるものだけを解凍してください。
ガンボはご飯と一緒に冷凍できますが、冷凍できない場合もあります同じ容器で2つを凍結したい。ガンボに混ぜたご飯を凍らせると、ご飯がどろどろになってバラバラになり、お食事全体がねっとりと楽しくなります。
ガンボを冷凍するときは、上記の手順に従いますが、ご飯は別にしておきます。
後の段階でガンボと一緒に楽しむためにご飯を冷凍する方法は次のとおりです：
ご飯を一から炊かなくても食べ残しを楽しみたいときは、ご飯を少し冷凍庫に入れておくと便利です。
冷凍バッグに冷凍日を記入することを忘れないでください。 2ヶ月以内にご使用ください.
ガンボは、シーフードが含まれている場合は最大3か月間、シーフードが含まれていない場合は最大6か月間冷凍庫に保管できます。
この後は食べても大丈夫ですが、時間が経つと品質が落ち始め、思ったほど美味しくなくなります。
ガンボは冷蔵庫で3日まで保存できますので、密閉容器に入れて保管してください。 3日後、古いガンボを捨てる必要があります。
ガンボの再加熱はかなり簡単です。ガンボを冷凍庫から取り出し、再加熱する前に解凍する必要があります。
ガンボを解凍させる方法は2つあります。
ガンボが解凍したら、次の方法で再加熱できます。 ストーブの鍋。ガンボが周りに達するまで再加熱します 165°F、またはガンボが熱くなるまで中火から強火で加熱します。
再加熱されたガンボが残っている場合は、それを食べるか、廃棄する必要があります。
ガンボを再加熱し、保管し、再加熱すると、細菌が増殖する可能性が高まり、あなたが得る可能性が高くなります 食中毒.
これが、個々の部分を凍結することをお勧めする理由です。そのため、ガンボを無駄にする必要はありません。
電子レンジでガンボを再加熱することはできますが、コンロのようにガンボを加熱することはありません。
電子レンジでガンボを再加熱する方法は次のとおりです。
ガンボをかき混ぜて、加熱するたびに10秒間そのままにしておくと、熱がガンボ全体に均等に分散されるため、コールドスポットが発生しなくなります。
ガンボはスープと同じ一貫性を持つべきではありません。厚くする必要があります。
ルーを使って皿を濃くしたり暗くしたりすることで、スープが濃くなります。乾燥したサッサフラスの葉を粉末にしたヤスリを使ってガンボを濃くする人もいます。
はい、ほとんどのシチューやカレーと同じように、ガンボは翌日味が良くなります。具材はブレンドして結婚する時間が与えられ、料理の風味を高めます。
ガンボの一番いいところはご飯です。自家製のガーリックブレッドやマッシュポテトをガンボと一緒に出すのが好きな人もいますが、ご飯はガンボとよく合い、ガンボが提供するすべての味を楽しんで、スープを吸収します！
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