アメリカでは、ゴジベリーが最も一般的に販売されていますすでに乾燥していますが、ファーマーズマーケット、専門店、そしてあなた自身の庭は不思議なものなので、新鮮なゴジベリーをどうするか疑問に思うかもしれません。
ゴジベリーは、スムージー、シリアル、サラダなど、好きなものに加えて楽しくておいしいものです。楽しくて用途が広いです。
では、新鮮なゴジベリーで何ができるでしょうか？ あなたはそれらを乾燥させ、それらをでき、それらを凍結し、そしてあなたの食事にゴジベリーを加えることができます, オートミールやスムージーボウルのトッピングなど。
この記事では、実際に行ういくつかの方法について説明します新鮮なゴジベリーを食べますが、もっと重要なことは、食べる前に悪くならないように、長期的に効果的に保存できるようにすることです。
バルクフードセクションを歩いている場合ピンクがかった赤いベリー、またはレーズンよりも小さく、クランベリーではないしわの寄った乾燥した赤いベリーがいくつか見られます。これらはゴジベリーである可能性が非常に高いです。
新鮮なゴジベリーは、ウルフベリーとも呼ばれ、薬用に使用されてきた長い歴史を持つ中国で生まれました。 熟度にもよりますが、甘酸っぱいタイプのベリーです。茂みに長く置いておくほど、甘くなります。
この特定のベリーは秋に成長する果物ですそして最初の霜が降りるまで続きます。彼らはしばしばかなり遠くまで旅行するので、彼らが熟する前に彼らが選ばれたかもしれず、彼らを理想よりも遅らせたままにします。
新鮮な冷凍ベリーを見つけることができれば、これらはより甘い味になります、熟したときに摘み取られ、すぐに冷凍されるからです。自分でゴジを育てる場合は、好みの甘さになったら必要に応じて選んでください。
ゴジベリーの最も興味深い栄養面の1つはそれです それらはすべて9つの必須アミノ酸を持っています、 これは、ベリーはもちろん、植物ベースの食品では珍しいことです。
また、ビタミンCとA、亜鉛と鉄の優れた供給源でもあります。ほとんどの植物と同様に、それらはそれらの中にかなりの量の繊維と抗酸化物質の全体の配列を持っています。
古代漢方薬では、ほとんどの治療法は臓器や特定の体の部分に関連しています。ゴジベリーは、腎臓や肝臓、そして目に関する問題の治療に適していると考えられています。
アメリカでは、減量としてよく引用されますツール。これは主に、それらが非常に栄養が豊富で低カロリーであるため、それらをたくさん食べることができ、繊維のおかげでうまく満たされ、不快にカロリー数を増やすことはありません。
バランスの取れた食事とライフスタイルの一環として、ゴジベリーは、非常に強力な抗酸化物質の素晴らしい選択をあなたの体に提供することによって、あなたの健康と免疫システムを積極的に高めるためのもう一つの素晴らしくておいしい方法です。
新鮮な食材はすべて、食べる前に必ず洗う必要があります。ゴジベリーも例外ではありません。また、長期保管のためにどのように保管するかを決める前に、それらを洗う必要があります。
新鮮なものを食べるためにいくつか保管する場合は、洗わずに冷蔵庫に保管して、どろどろにならないようにすることができますが、食べる前に必ず洗ってください。.
ゴジベリーを洗うには、シンクからベリーを失うことがないように十分に小さい穴のあるザル。たとえば、クランベリーのような肌をしていて、ラズベリーとは異なり、かなりボリュームがあります。
あなたはそれらを冷水の下で動かし、そしてあなたの手を使ってそれらがそれぞれ素晴らしくそしてきれいになることを確認することができます。
オーガニックでない場合は、残った化学物質を除去するために洗浄液を生成します。白酢と水を混ぜて使うこともできます。洗わなければならないゴジベリーの数に応じて、 ボウルに1カップの水と¼カップの白酢を入れることができます、またはニーズに応じた同等の比率。
ゴジベリーを加え、手を使って1分間混ぜます。次に、きれいな水でよくすすいで、酢の味が残っていないことを確認します。
次の長期保管手順を実行する前に、ティータオルまたはペーパータオルでそれらを軽くたたいて乾かします
ゴジベリーを冷凍することは、果物を保存して長持ちする鮮度を与えるための最良かつ最も簡単な方法の1つです。洗浄後、凍結する前に完全に乾いていることを確認してください。
あなたが食べ物を凍らせるときはいつでも、あなたの最も重要な目標はあなたの食べ物の完全性を形成して破壊する氷の結晶のサイズを最小にすることです、だからそれらを冷凍庫に濡らして置くことはあなたができる最悪のことの1つです。
それらをフリーズするのが早いほど良いです。これは、氷の結晶をできるだけ小さく保つための優れた方法でもあります。冷凍プロセスをスピードアップするには、各ベリーを個別に冷凍する必要があります。
これは簡単です。ベーキングシートにパーチメント紙を敷き、ゴジベリーを均一な単層に広げます。このように冷凍庫に入れて、最も寒い場所に置いてください。
各ベリーが個別に冷凍されていることを確認するのに約30分しかかかりません。 この時点で、それらすべてを1つの冷凍庫で安全なZiplocバッグまたはタッパーウェアコンテナに注ぐことができます。氷の結晶が発生する可能性を低く抑えるために、できるだけ多くの空気を取り除くようにしてください。
冷凍ゴジベリーが密封されている限り適切に、それらはあなたの冷凍庫で3ヶ月以上持続します。バッグやコンテナに凍結した日付のラベルを付けて、そこにどれくらいの期間入っているかがわかるようにすることをお勧めします。
冷凍ゴジベリーをレシピに使用している場合焼くために、あなたはそれらを解凍することを心配する必要はありません。冷凍レシピに追加すれば、うまく調理できます。これは、調理するソースにそれらを入れる場合にも同様に機能します。
ただし、ゴジベリーを食べたい場合新鮮で、カウンターに置いておくだけで簡単に解凍できます。それらを均等に広げると、通常10分以内にすばやく解凍します。バッグやコンテナ全体を一度に解凍すると、さらに時間がかかる場合があります。 また、結露や水滴が落ちるのを防ぐために、解凍しながら容器を流しに置くことをお勧めします。
店でゴジベリーを見つけたら、よく乾きます。 これは、ベリーを保存して食べるのに非常に便利な方法です。新鮮なものがあれば、自分で乾燥または脱水することは難しくありません。
ベリーを乾燥させるための最初のステップの1つは、最初に各ベリーの皮を突き刺すことです。これは少し退屈な作業ですが、乾燥プロセスをスピードアップし、ベリーをより均一に乾燥させるのに役立ちます。
ゴジベリーを乾燥させる伝統的な方法は、パーチメント紙で裏打ちされたベーキングシート上にそれらを均一な単層に広げて乾燥させることです。
秘訣は、それらが涼しく保たれていることを確認することです。乾燥した場所、できれば直射日光の当たらない場所。湿度の高い場所に住んでいる場合、乾燥した空気は乾燥プロセスの重要な要素であるため、これはうまく機能しない可能性があります。
あなたがどこかに住んでいるなら、それはまだ暑くて外で乾かしたら、ベリーをチーズクロスで覆い、太陽の下に置いてプロセスをスピードアップできます。時々チェックし、乾いた状態に保ち、時々回してください。
別の方法として、より迅速な解決策は言うまでもなく、 オーブンでゴジベリーを乾かすことができます.
脱水機をお持ちの場合は、これを使用してゴジベリーを非常に効果的かつ簡単に脱水できます。モデルに付属の説明書に従ってください。
ドライゴジベリーはまだ明るいピンクがかった赤色で、密閉容器に入れて室温で最長3か月間保存できます。
フリーズドライフルーツは、すべてを取り除く方法です非常に速く冷たく凍結する過程でのベリーからの水分。食品業界ではこれを実現する特別な商用グレードの機械がありますが、自宅でドライアイスを使用して動作させることもできます。
手と大きなクーラーを保護するために、頑丈なゴム手袋が必要になります。
手袋を着用してクーラーボックスから移動することをお勧めしますが、常温に戻ったら安全に取り扱うことができます。
ゴジベリーが凍結乾燥されたら、冷凍庫またはパントリーに保管できます。 これはベリーを乾かすのに非常に効果的な方法であり、密封しておけば少なくとも1年間はきれいに保管できます。
ゴジベリーを順番に水分補給する必要はありませんそれらを食べるために、しかしあなたは確かにそうすることができます。グラノーラ、サラダ、アイスクリームにドライで加えると非常に美味しく、キャンディーのように少し歯ごたえのある食感になります。
ほぼ新品の状態に戻したい場合は、新鮮な水を入れたボウルに20〜30分間浸してから、食べるだけです。
ゴジベリーができたら沸騰水法または圧力缶詰業者のいずれかを使用してこれを行います。どちらの方法でも非常に簡単ですが、ウィックジャーなどの適切な缶詰の瓶と蓋が必要になります。
あなたのすべてのベリーとあなたの瓶が素晴らしくてきれいであることを確認することから始めてください。アルミ製の蓋付きのメイソンジャーを使用している場合は、沸騰したお湯ではなく、非常に熱いところで蓋を温める必要があります。
砂糖の有無にかかわらず、ベリーを保存できます。
お湯が沸騰する準備ができている間に、瓶にゴジベリーを入れます。ベリーを詰めるためにカウンターであなたの瓶をタップしてください。
シロップまたは水が沸騰したら、瓶に液体を入れ、上部に約½を残して膨張させます。
アルミ製の蓋を使用している場合は、蓋をして所定の位置にリングして締めます。ウィックジャーを使用している場合は、ゴム製のシールを配置してから、缶詰に入れている間、蓋をクランプで固定して固定する必要があります。
ジャートングを使用して、ベリーの瓶を置きます沸騰したお湯または圧力缶詰業者のいずれかで。沸騰したお湯を使用している場合は、パイントサイズの場合は15分間、クォートサイズの場合は20分間ジャーを放置します。
プレッシャー缶詰業者がいる場合は、それぞれ8〜10分しかかかりません。
トングをもう一度使用すると、完了したら瓶を取り外すことができます。冷却されるまで冷却ラックに置き、最大2年間パントリーに保管します。
中央のアルミ製の蓋を押して、上下に飛び出さないようにすることで、しっかりと密閉されていることを確認できます。もしそうなら、それはきちんと密封されませんでした。
ウィックジャーをお持ちの場合は、蓋を持ち上げてみてください。ゴム製のタブを引っ張って開封するだけで、しっかりと固定する必要があります。
ゴジベリーを食べると思ったら1週間以内に、直射日光を避けてカウンターのカバーのないボウルに1〜2日保管するか、冷蔵庫の密閉容器に最大1週間保管することができます。
冷蔵する場合は、ゴジベリーの層の間にペーパータオルを置いて乾いた状態に保ち、押しつぶされたりくっついたりしないようにします。 冷蔵庫の空気にさらされると期限切れが早くなるため、密閉容器またはZiplocバッグに保管することが非常に重要です。
ゴジベリーはいろいろな使い方ができます！それらを楽しむ最も伝統的な方法の1つは、沸騰したお湯の入ったカップに小さな一握りを入れて、それらからお茶を作ることです。
シリアルからオートミール、パンケーキまで、朝食の選択肢に追加することもできます。 あなたは昼食のためにあなたのサラダにそれらを振りかけることができます夕食においしいご飯と穀物料理に混ぜます。もちろん、レシピのレーズンのように使って、一緒に焼くこともできます。
また、サルサ、サラダドレッシング、甘いシロップなどの調味料にも最適です。
新鮮なゴジベリーは水分がかなり多いですが、ほんのり甘い味わいのとてもジュースになります。彼らは少し苦い後味を持っています、そして、彼らが十分に熟していないならば、彼らは彼らに酸っぱい舌を持っています。
敏感でない限り、あなたは食べる必要がありますネガティブな副作用が出る前にたくさんのゴジベリー。それらはナス科の一部であるため、非常に敏感な消化器系または本当に不健康な腸を持っている場合は、摂取量を監視する必要があるかもしれません。新鮮な果物や野菜を食べることに慣れていない場合は、繊維がわずかな消化不良を引き起こす可能性があります。
また、処方薬を服用している場合は、ゴジベリーやその他の新しい食品を食事に大量に加える前に、医師に確認してください。
ゴジベリーは非常にアルカリ性であるため、非常に酸性のpHのバランスを取り戻すのに非常に役立ちます。それらはアルカリ性の食事療法、または実際により多くのアルカリ性を必要とする食事療法への素晴らしい追加です。
