カブの最高の代替品

冬が好きじゃないですか？特にそれに付属するすべての冬野菜。カブは、その多様性と独特の風味のために私たちのお気に入りの1つです。しかし、時には、私たちのお気に入りの材料でさえも代用しなければならないことがあります。

在庫がないためであろうと、それが嫌いな人が夕食にやってくるためであろうと、何がうまくいくのか、何がうまくいかないのかを理解しなければならないのはイライラするかもしれません。

それで、カブの最良の代替品は何ですか？ カブの最良の代替品は、ルタバガ、セロリ（セロリの根）、パースニップ、ニンジンです。 それらはすべて、味と食感の両方でカブに似ています。カブがなければ、地元の食料品店でこれらの少なくとも1つを見つけることができるでしょう。

この記事では、カブとは何か、そしてカブの味をより具体的に見ていきます。また、カブの根の4つの最良の代替品とカブの緑の代替品についても説明します。

↑ カブの味はどうですか？

カブとは何かから始めましょう。カブは根菜で、上部を除いてほとんどが白で、薄紫、赤、ピンク、または緑です。

根はほとんど丸く、直径2〜8インチ（5〜20cm）のサイズの範囲です。トップス（茎と葉）はカブの葉野菜と呼ばれ、これも食用です。

この根菜を、ビート、大根、ルタバガ、セルリアックなど、似たようなものと混同する人もいます。見た目が似ているからといって、必ずしも優れた代替品とは限りません。

だからこそ、カブの味を知ることが重要です。そうすれば、代わりのカブを選ぶことができます。

カブの種類と年齢は、根と野菜の風味に影響しますが、一般的に、両方の味を説明する最良の方法は、キャベツと大根の交配です。

それはより傾く非常に強い味を持っています甘い面に向かって、少しコショウのような味がします。根と緑の両方の味は、それらを調理プロセスにかけると希釈されます。

それはあなたが好きか嫌いかどちらかの野菜の1つです。

↑ カブの代替品

カブの強い独特のコショウの風味のために、一部の人が考えるほど簡単に根菜に置き換えることはできません。

もちろん、共通のルートで置き換えることができますにんじんなどの野菜を見ていきますが、味や食感を一番よく模倣したい場合は、もっと似た具材を使う必要があります。

以下は、カブの最良の代替品であると私たちが信じているもののランク付けされたリストですが、もちろん、最終的には、それは完全にあなたの好み次第です。

↑ 1.ルタバガ

この野菜のことを聞いたことがない方もいらっしゃるかもしれませんが、食料品店でカブと間違えたのではないでしょうか。

それらはカブとキャベツの間の十字架として始まり、非常によく似た外観を与えました。

ルタバガは大きくて汚れたカブのように見えます。ルタバガの色は、全体が非常に濃い紫色か、濃い黄褐色とクリーム色のどちらかです。

味に関しては、ルタバガはカブよりほんの少し甘いですが、そのわずかな違いを除いて、それらは実質的に同じ風味プロファイルを持っています。

これらの野菜は両方とも交換可能であり、さまざまな方法で使用できます。ロースト、スープ、キャセロール、シチューに最適です。また、調理時間も同じであるため、他の代替品に必要な当て推量が不要になります。

ワックスの層を取り除くには、小さなペアリングナイフでルタバガの皮を取り除く必要があります。このワックスは無害で、根が乾くのを防ぐだけです。

味と食感が似ているので、間違いなくカブの代わりになります。

↑ 2.パースニップ

パースニップは、味や食感は異なりますが、ほとんど淡いニンジンのようです。

パースニップは、にんじんよりも素朴でナッツのような（ナツメグのような）味がします。

しかし、パースニップはカブほど辛くなく、はるかに甘いです。

そうは言っても、調理したときの食感が似ているため、今でも素晴らしい代替品です。

同量のパースニップを使ってカブを代用できます。カブとパースニップの調理時間は同じなので、新しいステップを追加することなく簡単に置き換えることができます。

カブの代わりにパースニップを使用すると、ロースト、シチュー、スープに最適です。パースニップは、他の野菜の代替品にはない新しいフレーバーの層（ナッツのフレーバー要素）を追加するため、私たちはパースニップを使用するのが大好きです。

↑ 3.セロリ（セロリの根）

セロリの根またはセロリのつまみとしても知られているセロリは、最も魅力的な見た目の野菜ではないかもしれませんが、カブのおいしい代替品になります。

これは、より頻繁に使用されるセロリの芽や葉の下部（根）です。

その味はカブと非常に似ていますが、セロリのヒント（スパイシーなコショウの味）が含まれている点が異なります。

セルリアックを準備するには、皮むき器または包丁を使用して、厚くて丈夫な皮膚を取り除く必要があります。セルリアックも変色が早いので、切ったらすぐに使用する必要があります。

この野菜を使用する際にはもう少し手順が必要ですが、努力する価値は確かにあります。

あなたは2つの野菜を等しく置き換えることができますパーツを作り、レシピの状態と同じ方法で調理します。セルリアックは、スムージーやジュースにカブを使用する場合、間違いなくカブの最良の代替品です。

↑ 4.にんじん

カブと他のいくつかの代替品は、世界中のどこからでも調達するのはそれほど簡単ではないので、ニンジンはこれに利点があります。

ニンジンも味覚スペクトルの甘い側に傾いていますが、ほとんどの品種です。一度皮をむくと、苦味や素朴な味はしません。

ニンジンがこのリストに載っているのはそのためです。カブとまったく同じ味ではありませんが、苦味のある食べ物が苦手な人の代わりになります。

それらのテクスチャーは、レシピで使用されると、非常にカブに似ており、この代替品を使用できないレシピはまだ見つかっていません。ロースト、シチュー、スープ、さらにはカブが必要なスムージーにも使用できます。

1カップの刻んだカブを1カップの刻んだニンジンに置き換えることができます（等しい部分の置換）。

スライスの厚さによって調理時間は若干異なる場合がありますが、レシピの準備方法は同じである必要があります。

↑ カブグリーンの代替品

カブの葉野菜は、カブの茎と葉の部分です。それらは、ビタミンAとKを含むビタミンとミネラルの両方、ならびにカリウム、カルシウム、およびリンが豊富です。

根のように、はっきりとしたシャープでスパイシーな味わいがあります。

最良の代替品はケールまたはスイスチャードです。これらの成分は両方とも、最初に市場に出たときは見つけるのが困難でしたが、今日でははるかに入手しやすくなっています。

どちらも、葉より少し長く調理するために取り除く必要がある太い茎を持っているので、少し多くの準備が必要です。

ケールはカブの葉野菜に非常によく似た、素朴でスパイシーな味がします。ケールにはさまざまな種類がありますが、それぞれの種類が代替品として最適です。

ケールはカブの葉野菜と同じように生で食べることができます。レシピで使用すると、はるかに厚いため、調理に時間がかかります。

スイスチャードは、マイルドな味わいを求める人々のもう1つの優れた代替品です。まだ苦味がありますが、カブの葉野菜よりはるかに少ないです。

ボーナス代用！これらの代替品が本当に見つからない場合は、ほうれん草またはベビーほうれん草を使用してください。これも、味と食感がカブの葉野菜に近いものです。

ほうれん草は調理がはるかに速いので、調理プロセスではそれを考慮に入れてください。

↑ 栄養成分–代替比較

カブの根も緑も非常に健康的です。それらはカロリーが非常に低く（それらの代替品よりもはるかに低い）、ビタミンとミネラルが非常に高いです。

下のグラフは、各野菜の3.5オンス（100グラム）の栄養価を比較しています。

これらすべての数字をあまり気にしない人のために、彼らはカブが健康であり、彼らの代替品、特にルタバガも健康であることを示しています。

これらの成分はすべて、重要なビタミンやミネラルのほとんどが非常に多く含まれているため、（代替品としてかどうかにかかわらず）それらを摂取することには多くの健康上の利点があります。

栄養価の比較 （3.5オンスあたり）

ビタミンの比較 （3.5オンスあたり）

ミネラル含有量（3.5オンスあたり）

まだ行っていない場合は、必ずこれらの根菜をもっと多く食事に取り入れてみてください。あなたの体は間違いなくそれを感謝します。

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