おいしくてしっとりしていて、チーズのフロスティングがありますが、ナッツはありません–はい、それが私のキャロットケーキです。私は人生でたくさんのキャロットケーキを作りましたが、これは私のお気に入りです。
なぜ私が古典的なキャロットケーキの重要な成分であるナッツをスキップするのか不思議に思うかもしれません。私はナッツ嫌いではありませんが、ナッツを使わないケーキを作りたかったので、ナッツアレルギーの人もキャロットケーキを楽しむことができます！
このレシピでそれらをスキップした2番目の理由私の家ではナッツがすぐに消えてしまうということです。絶えず店に駆け寄って物資を補充するよりも、キャロットケーキを使わずに作るほうがはるかに簡単です。
結果は驚くほど良いです、そして私は本当にナッツをまったく逃しません！
しかし、キャロットケーキを作る必要があるので、これ以上遅れることはありません。これを読んでください 完全にしっとりとしたおいしいキャロットケーキのレシピ–ナッツなし!
良いキャロットケーキは多くの変数のバランスを取ります。ケーキは甘く、スパイスの効いた、しっとりとした、繊細で美しい、しかし気取らないものでなければなりません。
私が共有しようとしているレシピは、これらすべての機能を包含しており、それらはすべて、ふわふわのクリームチーズのフロスティングのおいしい層の下に詰め込まれています。
多くのキャロットケーキはとても甘いです。キャロットケーキのレシピでは通常、茶色と白の2種類の砂糖が必要です。私はこれらに固執しますが、私は使用します 主な砂糖として黒糖、そして白の少ない.
砂糖は軟化剤であり、ケーキにとっては重要です。あなたはあなたのデザートが十分に甘いことを望みます、しかしあなたの歯が痛むほど甘くはありません！
キャロットケーキはケーキと同じくらい美味しくて完璧であるという明らかな事実に加えて、それはまた、甘いおやつに野菜の用量を組み込むための最もおいしい方法でもあります。
ニンジンは栄養素、特にベータ版が含まれています肌や目の健康に良いカロチン。だから、キャロットケーキの各部分で、あなたは実際にあなた自身に良いことをしています–一種の健康的な方法であなた自身を甘やかします。少なくとも、私がこのデザートを食べているとき、それは私が自分自身に言うことです！
最初、 常に鍋を準備します！私が焼き始めたとき、これは私の最後のことでした、そしてそれは完全に間違っています。
このレシピでは、キャロットケーキスポンジを2つ焼くので、 2つの8インチのスプリングフォームパン。簡単に取り外せるのに最適で、いつも選んでいるので、私はこれらが大好きです。
によってあなたの鍋を準備します それらをパーチメント紙で裏打ちする そして 鍋の側面にバターを塗る.
ねり粉を1つに注ぐことができると思うなら大きなスプリングフォームの型とそれを切り抜いて、2つのスポンジを手に入れるために、私はあなたにそうしないように頼まなければなりません！中央が焼けていないスポンジが出てきます。センターを完全に焼き上げるために、上層と下層が燃えます。
だから、2つのスプリングフォームパンに固執してください！
第二に、 適切なタイミングでニンジンを追加します！最後のステップで、バッターが一度ニンジンを追加します簡単だからですが、何か特別なものが必要な場合は、にんじんの半分を乾いた材料と混ぜ、残りを液体の材料と混ぜます。
小麦粉は、すりおろしたにんじんが底に沈むのを防ぎ、ケーキ全体に均一に行き渡ります。これは、すりおろしたにんじんが細かくすりおろされていない場合の追加の手順です。
最後に、 常にスポンジを冷やす！このステップの重要性を強調することはできません。一つには、取り外す前に、スプリングのスポンジを鍋から冷やす必要があります。まだ暖かいうちにスポンジを外そうとすると、壊れてしまうことがあります。
もう1つは、温かいスポンジにフロスティングを適用すると、フロスティングが溶けてケーキが破れる可能性があります。今、誰もそれを見たくない！
にんじんケーキをしっとりさせる秘訣は、にんじんを自分ですりおろすことです。
おろし金の助けを借りて、にんじんのおろし金は細かく、水分をたくさん保持します。つまり、オーブンで柔らかくなり、にんじんの風味がたくさん加わります。
店頭で購入した細切りにんじんは、でも使いたいなら電子レンジに少し入れて柔らかくします。それでも、すりおろしたてのニンジンははるかに優れており、最良の結果が得られます。
完璧なフロスティングは、ケーキを完璧に引き立たせる、滑らかで甘く、しかもさわやかな菓子です。
ケーキは十分に甘いので、フロスティングは適度に甘くする必要があります。そうしないと、ケーキが砂糖でいっぱいになる可能性があります。
新鮮なものを使います 冷やしたマスカルポーネ チーズのフロスティングに使用できますが、プレーンを使用できます クリームチーズ.
クリームチーズを混ぜ始める前に、クリームチーズが冷やされて立方体にカットされていることを確認してください。ハンドヘルドミキサー、または完全にブレンドするパドルアタッチメントとの混合を使用できます。
ケーキを作ることから始めます。
オーブンを350Fに予熱します。2つの8インチのスプリングフォームパンにパーチメント紙を並べます。
ボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンを泡だて器で入れます。
別のボウルで、卵を油、バニラ、茶色と白の砂糖で殴ります。
乾いた材料を徐々に湿った材料に折ります。滑らかになるまでかき混ぜます。
最後に、すりおろしたにんじんを入れてかき混ぜます。
バッターを2つのスプリングフォームパンに分け、キッチンカウンターを軽くたたいてバッターを落ち着かせます。
35〜40分間、または挿入したつまようじがきれいになるまでケーキを焼きます。
スプリングフォームパンでケーキを15分間冷やしてから、パンから取り出します。あなたがフロスティングをしている間、ケーキを冷やし続けてください。
ケーキが冷めたらフロスティングをします。
ボウルに、マスカルポーネまたはクリームチーズをクリーミーになるまで混ぜます。粉砂糖を1/4カップずつ混ぜます。
生クリームを注ぎ、1分間叩きます。ケーキが完全に冷えるまでフロスティングを冷やします。
ケーキを組み立てます。 1つのケーキ層の上部をフロストし、2番目のケーキ層をその上に配置します。 2番目の層をフロストし、側面を覆います。これは必須ではありませんが、見栄えがします。
スライスして出す前に、ケーキを1時間冷蔵します。
このしっとりとした美味しいケーキは、ナッツが入っていないことに気付かないほど完璧です！
ケーキを作ることから始めます。
ケーキが冷めたらフロスティングをします。
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