魚は、多くの人が敬遠する食品カテゴリーの1つです。それらの人々は、先入観を持っているか、単に魚をおいしい方法で調理したことがないかのどちらかです。
もちろん、魚やシーフードを気にしない人は必ずいるでしょうが、それは私たちの残りの部分にもっと残しますよね！
魚にはさまざまな種類があり、自分で魚を捕まえるのが好きな場合は、保管と保存のオプションが必要です。
新鮮な魚でも包装された魚でも、自分で魚を購入する場合でも、適切に保管して長持ちさせる方法を知っておく必要があります。
魚は冷凍庫でどのくらい持ちますか？ ほとんどの種類の魚は、最高の品質を失う前に、冷凍庫で最大6か月間持続します。ただし、安全性に関する限り、魚は最大2年間持続する可能性があります。
このガイドでは、魚を適切に冷凍する方法と、冷凍庫で魚がどれだけ長く続くかについて説明します。
魚を水中で凍結する、魚を真空シールするなど、さまざまな要素について説明します。これにより、すべてのオプションと、それらが凍結プロセスにどのように影響するかを知ることができます。
魚が冷凍庫でどれくらい続くかなどを学ぶために読み続けてください。
魚の凍結について話すとき、プロセスと情報に影響を与える可能性のある多くの変数。冷凍前の魚を購入できます。スーパーマーケットの魚や新鮮な魚も購入できます。
これらすべてが違いを生む可能性があります。魚の種類もたくさんあります。マグロやサーモンのような魚の中には、脂肪が少し多いものもあり、タラのように自然に痩せているものほど長くは続かないかもしれません。
魚に関しては、食用の魚がたくさんあります。ほとんどの凍結プロセスとタイムラインは、魚の種類によって異なりません。
ザ・ 食用魚の大部分は冷凍庫で6ヶ月間持続します 通常の凍結プロセスで凍結した場合。
真空シールや水中での魚の冷凍など、いくつかの散在するプロセスオプションがあります。両方とも 水中での凍結と真空シールにより、貯蔵寿命を延ばすことができます 冷凍庫でより長い魚の。
全体的な時間枠に劇的な違いをもたらさないため、現時点では、さまざまな種類の魚のすべてに触れるつもりはありません。
特定の凍結環境で時間制限のある魚がいる場合は、このガイドを読みながらお知らせします。
ここにあなたに良いものを与える簡単な表があります 凍結時間のガイドライン：
| 魚のカテゴリー | 非水冷凍 | 氷のグレージング | 冷凍水 | 真空シール |
| リーン：<4％脂肪 | 最大6か月 | 6ヶ月 | 6ヶ月 | 2年まで |
| 脂肪：> 4％脂肪 | 最大4か月 | 4ヶ月 | 4ヶ月 | 2年まで |
ご覧のように、 魚が痩せているほど、長持ちする傾向があります 冷凍庫で。例外は、真空シールされた魚の場合、時間はすべてのタイプでほぼ同じです。
リーンフィッシュには、スナッパー、メルルーサ、ハタ、アカガレイ、ホワイティング、タラ、シーバス、ハドック、ソールなどのオプションが含まれます。
脂っこい魚には、マグロ、オヒョウ、サーモン、アンコウ、サバ、ニシン、マス、ウミヒゴイなどのオプションが含まれます。
これらの時間枠は、期待できることと、さまざまな変数が凍結時間にどのように影響するかについての一般的な考え方を提供するためのものです。
良いことは、どこで、どのように魚を手に入れても、それを凍らせることができるはずです。プロセス全体にはいくつかのトリックがあります。あなたができることを忘れないでください 氷釉、水で凍らせる、または魚を真空シールする.
新鮮な魚は水を加えなくても冷凍できるかもしれません。 あなたの最善の策は常に真空シールすることです 魚に関しては、それが人々にとって常に実行可能な選択肢であるとは限らないことを私たちは理解しています。
鮮魚を冷凍する際の注意点スーパーマーケットからは、魚をできるだけ気密性のある容器に入れ、できるだけ空気に囲まないようにする必要があります。フリーザーバッグは素晴らしい選択です。
バッグを気密にできない場合は、追加することをお勧めします これはあなたの魚が全体的に長持ちするのを助けるので、凍結のための水。
真空シールができれば、氷や水を加える理由はありません。しかし、そうでない場合は、 氷または水を追加します 容器やバッグに空気が入っている場合。正直に言って、あなたは得る可能性が低いです すべて 少し空気が抜けています。
別の注意点として、必要な場合を除いて水は使用しないでください。ザ・ 水なしで魚を凍らせることができれば、風味は実際によく保存されます.
水なしでの凍結と水での凍結凍結時間は実際には変わりません。水で凍らせると、空気にさらされる可能性がある場合に魚が乾くのを防ぐのに役立ちます。
魚を凍らせることになると、空気の存在が鍵となります。 空気が悪い。そのため、可能な限り真空シールをお勧めします。
真空シールなしで、ここに私たちの スーパーマーケットからの新鮮な魚を冷凍するための推奨プロセス：
代わりに魚を真空シールした場合、最大2年間凍結できることを忘れないでください。
約束通り、水中にいた魚について話しましょう。魚を水中で凍らせる必要があるのは、そうする場合だけです。 ない 魚を真空シールして保管します。
魚を気密にしっかりと密閉できるのであれば、実際にお勧めします 水を飛ばす これは、解凍したときに魚の風味を低下させる可能性があるためです。
ただし、空気が魚に届く可能性がある場合は、真空シール法を使用するよりも水を使用するのが次善の策です。
魚を水中で冷凍すると、冷凍後に魚が乾いているかどうかが変わる可能性があります。
空気が魚に届き、水を使用しなかった場合は、乾燥している可能性が高くなります。しかし、真実は、水が必ずしもあなたの魚をもはや長持ちさせるわけではないということです。
魚を水で凍らせた場合、赤身の魚は最大6か月間、脂肪の多い魚は最大4か月間持続します。
水か氷かを使用しても凍結時間は長くなりませんが、解凍して使用するときに魚の乾燥と風味に影響を与える可能性があります。水は魚を冷凍庫の火傷から保護するのに役立ちます。
それでは、のプロセスについて話しましょう 魚を水中で冷凍する：
水で凍らせるのと非常によく似た氷のグレージング方法もあります。氷のグレージング方法はあなたの側でもう少し努力を必要とします。
それが機能する方法は、魚が氷で艶をかけられるようになるゆっくりとした凍結プロセスを経ることです。
の簡単な概要は次のとおりです 氷のグレージング魚のプロセス：
このプロセスはより激しく、冷凍庫とフィレットの近くに同時にいる必要があります。
あなたが注意したいのはあなたがn冷凍ベーキングシートを冷凍庫から30秒以上取り出したいと思ったことはありませんか ですから、冷凍庫から鍋を取り出す必要がないのが最善です。
水の凍結プロセスと同じように、このプロセスは魚を長持ちさせることはありませんが、 冷凍庫の火傷からそれらを保護します または潜在的に魚に到達する空気の悪影響。
正直なところ、私たちは本当に最後まで最善を尽くしました。あなたがたくさんの魚を準備して凍らせるならば、あなたの家のために真空シーラーを手に入れることは投資の価値があるでしょう。
魚を真空シールする機能により、魚が冷凍庫で持続する時間が大幅に長くなる可能性があります。
他の冷凍方法では、ほとんどの場合、冷凍時間は4〜6か月しかありませんが、真空密封包装方法を使用すると、潜在的に 冷凍魚の2年間の保存。
はい、あなたはその権利を読んでいます！真空シーラーを使用すると、魚は冷凍庫で最大2年間新鮮な状態を保つことができます。
その気密包装には何か特別なものがあります。冷凍庫の火傷から保護されており、水っぽい混乱もありません。
適切なツールが利用できる場合、このプロセスは非常に簡単です。魚を真空シールすることは、魚を長期間保存および保存するための最善の推奨事項です。
これが私たちの 魚を真空シールして冷凍するための推奨手順：
事前凍結プロセスをお勧めする理由は、魚からすべての水分を吸い取りたくないだけでなく、水分がシーリングプロセスに影響を与えたくないためです。
魚は自然に水分を多く含んでいるため、良好なシールを得るのが難しい場合があります。
魚を事前に凍結すると、この水分を保持するだけでなく、真空シールに侵入してシールが機能しなくなり、魚が台無しになる可能性がなくなります。
これは潜在的に質問の誤謬である可能性があります。私たちの最初の考えは、あなたの魚はどのように冷凍用に準備され、包装されたのかということです。
真空シールされましたか？魚が真空シールされていれば、間違いなく2年後に食べることができます。
真空シールされていない場合は、線が少しぼやける可能性があります。推奨される凍結時間は次のとおりです。 4〜6か月 他の冷凍方法について。
パッケージに損傷がなく、魚が何も魚のように見えない場合（しゃれを意図したもの）、魚はおそらく安全に食べることができます。
問題は、それがとてもおいしいかどうかです。冷凍庫で焼ける可能性があります。何らかの理由でパッケージが気密になっていない場合は、魚を放して食べないことをお勧めします。
経験則として、魚の見た目と匂いがきれいであれば、安全に食べることができます。
魚を冷凍するための包括的で有益なリソースとして、魚を冷凍できる期間に関するこのガイドを見つけていただければ幸いです。
追加情報については、質問と回答のセクションを確認することをお勧めします。
茶色や灰色の部分のような変色の兆候に気づいたら、それを投げることをお勧めします。魚が本来よりも軽く感じた場合、これも指標です。
どの凍結方法を使用する場合でも、細菌の可能性を減らすために、凍結する前に魚をきれいにして洗うことをお勧めします。
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