フライドチキンは、そのおかげで絶対に食べるのが楽しいです サクサクした外殻 と 柔らかくてジューシーな肉 内部。それは私がとても切望しているものであり、ほぼすべての人と同じように、私が本当に楽しんでいるものです。
それでも、私の冷蔵庫でさえ、すべての標準的な材料を持っていないことがあります。私が最も不足しているのはバターミルクです。
もちろん、いくつか追加することで自分で作ることができますレモンジュースからミルクまでですが、少し怠惰な気分なら、それなしでフライドチキンを作ることはできますか？はい、あなたはそれが同じように素晴らしい味になると私を信じることができます！
紹介させてください バターミルクをまったく必要としないフライドチキンの最も簡単で最高のレシピ!
このレシピの一番いいところは、自分で作ったということです。
シンプルで美味しいクリスピーチキン家で快適に、そして大金を使わずに作ることができる食材は、私たち全員が必要とするレシピです！バターミルクも見逃せません、約束します。
これ以上苦労することなく、バターミルクなしで鶏肉を揚げる方法は次のとおりです。
バターミルクはわずかに酸性で、強いマリネのように肉を強くすることなく、鶏肉を柔らかくすることができます。
バターミルクに含まれる酵素は、鶏肉のタンパク質を分解するのにも役立ち、柔らかく風味豊かな鶏肉になります。
あなたが揚げているとき、これはすべて重要です脚や太鼓のような鶏肉の部分。しかし、胸肉と鶏肉の入札には本当に必要ですか？どういたしまして！このレシピを試してみると、その理由がわかります。
あなたが使用することができます 鶏の胸肉、鶏肉の入札、または骨抜きの鶏肉ドラム.
私は鶏肉を一口サイズより少し大きい小さな断片に切りました。これは揚げるのに最適だと思います。ジューシーでサクサクした鶏肉を作るのに最適なサイズだと思います。
謙虚な起源のこの料理をとても愛されている理由実際に家庭料理人、コーティング、揚げ物に威圧的にすることができます。もちろん、使用する材料に関係なく、コーティングと揚げ物は最も重要なステップです。
アマチュア料理人がするのに最大1時間かかるかもしれませんこの料理をやってのけるが、知っておくと、それだけの価値がある。フライドチキンを完成させるために私が何年にもわたって得たヒントのいくつかを次に示します。
常に鶏肉を炒めます たくさんの油。本当にサクサクした鶏肉が欲しければ、これで露出度の高いものにすることはできません。
鶏肉はフライヤーで揚げることができますが、私は個人的に好きです ダッチオーブンを使用して。ダッチオーブンの高い面は、スプラッタを最小限に抑えながら、鶏肉が出入りするときの油温の調整にも役立ちます。
私は...するだろう フライパンをスキップする このため、それが十分な油をとることができず、あなたが台所で混乱するかもしれないという理由だけで。
1.温度計はあなたの親友です。
これは、を使用している場合に特に便利です。鶏肉の大きな部分。鶏肉の最も厚い部分に温度計を挿入し、内部温度が華氏165度に達したら準備完了です。外殻を指標として常に信頼できるとは限らないので、安全のために温度計を使用してください！
2.油温も確認してください。
時々私達は油が加熱されていると思いますそして私達が加えるとき揚げる食べ物、何も起こりません。あなたは油の中に木のスプーンを置くことができます、そしてそれが焼けるようになったら、温度は理想的です。つまようじも使えます。
鶏肉を一口大に切るか、少し大きめにします。鶏肉を塩（塩水）で味付けし、冷蔵庫に入れて30分置いてから使用します。
調理する準備ができたら、ボウルに小麦粉と黒コショウを混ぜます。
鶏肉を小麦粉の混合物でコーティングします。
別のボウルで卵をたたきます。
ダッチオーブンで油を熱します。
小麦粉をまぶした鶏肉を卵に浸します。次に、卵をまぶした鶏肉をもう一度小麦粉に浸し、脇に置いて炒めます。すべてのピースについて繰り返します。
コーティングされた鶏肉を熱した油で黄金色になるまで炒めます。これをバッチで行う必要がある場合があります。
ペーパータオルで水気を切り、サーブします。
このサクサクしてジューシーなフライドチキンのレシピはとてもシンプルでとても美味しいです！
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