乾燥豆は最も安価なものの1つですが、ほとんどの人が利用できる栄養価の高い多用途の成分。乾いた豆を調理することは、すぐに食べられる豆を買うことに比べてあなたにたくさんのお金を節約することができます、そして乾いた豆を調理することもかなりやりがいがあります。
多くの人が乾いた豆を調理することを躊躇しますが、どこから始めますか？
乾燥豆を調理する前に、豆を浸す必要があります。豆を調理する前に浸す方法は3つあり、どれもとても簡単です。
では、豆を浸す最良の方法は何ですか？ 豆はお湯または冷水に浸すことができます。私たちが好む方法は、豆を冷水に8時間置くという従来の方法です。
以下は、豆を浸すためのステップバイステップガイドです。このガイドを読んで、方法を選び、それらの豆を浸してください！
あなたがあなたの豆を浸し始めることができる前に、あなたはそれらを準備する必要があるでしょう。これはまったく長くはかからないはずであり、かなりの治療経験になる可能性があります！
今度は豆を浸すときです。3つの方法から選択できます。
家で豆を浸す3つの異なる方法は次のとおりです。
圧力鍋で豆を調理する場合は、従来の浸漬方法が最適です。圧力鍋を使用すると、豆が通常の調理よりもはるかに柔らかくなるためです。
多くの人がホットソーキング法を使用することを選択します。それは通常、最も柔らかく、最も柔らかい豆になります。
クイックソーキングは、調理後に柔らかい豆を与えながら、豆を浸すための最速の方法です。
上記の方法のいずれかを使用して豆を浸したら、調理を開始します。
豆を浸して調理するプロセスはかなり簡単ですが、豆ができるだけ完璧であることを確認するために覚えておくと便利なヒントを常に用意しておくことは価値があります。
ストーブで豆を調理するだけでよいわけではありません。圧力鍋またはスロークッカーのどちらを使用するかを選択できます。
圧力鍋を使用する場合は、鍋に水を入れないでください豆と水で半分以上。これは調理時間を短縮するのに役立ちますが、追加したフレーバーを豆が吸収するのに十分な時間がない場合があります。
すべてのフレーバーがブレンドされていることを確認するために、あなたは去ることができます圧力鍋の蓋を1時間閉じて、ハーブ、タマネギ、ニンニクなどの材料を豆に浸透させました。圧力鍋の安全弁を塞ぐ可能性のある泡の形成を避けるために、大さじ1杯の油を調理水に加えることも良い考えです。
クロックポットを使用したい場合は、3時間高火で調理するように設定できます。調理中は必ず豆を水で覆ってください。
高いところで3時間調理したら、温度を上げ、豆が柔らかくなるまで煮込みで調理し続けます。これには6〜8時間かかる場合があります。これはより長い方法ですが、必要なすべてのフレーバーを吸収する完全に調理された豆を実現するための優れた方法です。
来る有名なガスを避けたいなら豆を食べるとともに、豆を浸し、水を捨ててから調理し、豆をよくすすいでください。この理由は、豆を浸すと消化中にガスを発生させる糖の一部が除去されるためです。また、浸すことは調理時間を短縮するのにも役立ちます。
豆を浸すと、原因となる糖分が除去されますガス、そしてそれは豆を消化することをより困難にします。また、豆は包装して販売する前に洗うことはできません。カビが生え、水が豆の汚れの一部を保持している可能性があるためです。そのため、豆から水を抜いて捨て、豆をよくすすいでから、新鮮な冷水で調理することをお勧めします。
調理する前に豆を浸すことには多くの利点があります。柔らかくて柔らかい豆に必要な調理時間を短縮し、ガスの原因となる糖分を取り除き、豆を消化しにくくするのに役立ちます。
豆を浸し、水を捨てることで、豆をできるだけきれいにし、汚れ、異物、バクテリアを保持しません。
家で豆を浸すにはさまざまな方法がありますが、どれもうまく機能し、料理や時間の制約に合わせて使用できます。
今日、乾燥豆の袋を手に取り、周りの最も柔らかく、最も柔らかい豆を浸してください
