生肉は、多くの人が実際に扱い方を知らない食品の1つです。
私たちは肉に注意しなければならないことを知っていますそれがさらされている表面。私たちの中には、生肉を扱うという考えからうんざりしている人もいれば、それを扱っているだけで問題がない人もいます。
生肉の取り扱いには注意が必要です。生肉は食中毒や病気につながる可能性のある細菌を運ぶことが知られています。これが、ほとんどの生肉を消費する前に特定の温度に調理するための特定の指示がある理由です。
生肉はどのように冷蔵庫に保管しますか？ 生の保管には一番下の棚を使用することをお勧めします肉なので、滴り落ちるジュースがその下の食べ物に届く可能性はありません。また、生肉からのジュースを保持するためにプレートまたは容器を使用することを検討する必要があります。
生肉を冷蔵庫に保管するのは簡単ですが、知っておくべきことがいくつかあります。
このガイドでは、生肉を冷蔵庫に保管する方法について説明します。安全で十分な情報を得られるように、ここで取り上げる優れたヒントとトピックがいくつかあります。
生肉を冷蔵庫に保管する方法などを学ぶために読み続けてください。
生肉の保存は簡単なはずですよね？精肉店または地元の食料品店からパッケージで購入し、使用する準備ができるまで冷蔵庫に入れます。他に知っておくべきことはありますか？
ここでの説明は基本的な要約ですが、他にも覚えておくべきことがいくつかあります。
手始めに、それを保管する特定の方法や冷蔵庫の特定の場所はありますか？生肉はどれくらい冷蔵庫に保管できますか？生肉をむき出しにしても大丈夫ですか？
ここで覚えておくべき変数はたくさんあります知っておくべきいくつかのベストプラクティス。生肉の取り扱いが不適切なために、冷蔵庫内の他の食品を汚染したり、食中毒に対処したりするリスクを冒したくないことは確かです。
生肉を冷蔵庫に保管するときは、新鮮な肉を冷蔵庫に入れる場合でも、冷蔵庫に入れて解凍する場合でも、 冷蔵庫内の他の食品を保護するために、いくつかの小さな予防策を講じてください 汚染から。
生肉を冷蔵庫の一番下の棚に保管するスペースを確保できれば最高です。
何らかの理由でジュースがパッケージから漏れた場合、これは 他の食べ物に下向きに滴り落ちないようにしてください 冷蔵庫に保管したもの。棚を掃除する必要があるかもしれませんが、汚染のリスクはありません。
覚えておくべきもう一つのことは、あなたができるならそれは本当に最高であるということです 生肉を容器または皿に置きます ブッチャーペーパーで包まれている場合、特に肉を解凍する場合。
これは、これらのジュースを封じ込めて、それらが広がらないようにするためのもう1つの方法です。
発泡スチロールの料理には生肉がたくさん入っています包装。唇が少しあれば、容器や皿にセットする必要はありません。肉がブッチャーペーパーなどで包まれている場合は、ジュースを入れるために何らかの容器を使用する必要があります。
あなたを言うものは何もありませんが 持ってる 生肉を特定の場所に保管するには、保管のヒントがいくつかあります。その生肉は、注意深く保管しないと、冷蔵庫内の他のアイテムに影響を与える可能性があります。
クロスコンタミネーションという言葉を聞いたことがあると思いますが、生の鶏肉、生の牛肉、魚、その他の種類の生の肉などを冷蔵庫に入れるときは、それを避けようとしています。
その生肉が他のものに触れてほしくない または生肉ジュースを他のものと共有します。
潜在的な相互汚染を避けるために肉を保管するのに最適な場所は、 下部 あなたの冷蔵庫の。一番下の棚はこの目的のために本当にうまく機能します。 通常、引き出しの使用はお勧めしません 冷蔵庫に特別な肉の引き出しがない限り。
その一番下の棚は完璧な場所になります！その場所を生肉用に開いたままにして、そこに独自の特別な場所を与えてください。
生肉にはいくつかの異なるバリエーションがあります。ステーキや牛ひき肉、鶏肉や子羊肉を食べているかもしれません。このリストは本当に続く可能性があります。すべての肉が完全に同じというわけではありませんが、 経験則は最大5日です。
詳細については、このチャートを確認してください。また、参照用にチャートに冷凍庫を追加しました。
| 肉の種類 | 冷蔵庫 | 冷凍庫 |
| 牛肉（カット） | 3-5日 | 最大12か月 |
| 鶏肉/家禽 | 1〜3日 | 最大12か月 |
| 豚肉（カット） | 3-5日 | 最大12か月 |
| 脂っこい魚（鮭） | 1〜2日 | 約3ヶ月 |
| その他のシーフード | 最大3日 | 最大6か月 |
ご覧のとおり、生肉を冷蔵庫に保管する方法は、肉の種類によって異なります。
ほとんどのシーフードは、保存できる期間が非常に限られています。脂肪の多い魚介類の主要なものに推奨される時間枠は、最大3日間の冷蔵保管です。
シーフードは、保存期間が長くなるほど繁殖細菌の影響を受けやすくなります。これは単にアイテムとそれが由来する環境のためです。
牛肉や豚肉に関しては、これらのタイムラインほぼすべての肉の切り身に関連しています。これらの肉の種類の中に牛ひき肉、ステーキ、ロースト、またはその他のものがあるかどうかにかかわらず、時間枠は主に全体的に同じままです。
に関係なく、鶏肉および家禽関連の食品胸肉、太もも、または別の鶏肉のカットでも、時間枠は短くなります。鶏肉とシーフードは、相互汚染のリスクが最も高い食品の一部です。
あなたが最初にすべきことは 冷蔵庫の温度を再確認してください。私たちの多くは、冷蔵庫が本来あるべきほど冷たいことを当然のことと思っています。
生肉を冷蔵庫に保管する場合は、冷蔵庫内の温度を冷蔵庫の中間の温度にする必要があります。 華氏38〜40度.
この特定の温度は、生肉に存在する可能性のあるバクテリアの拡散を遅らせます。相互汚染の可能性を減らし、肉をできるだけ長く新鮮に保ちます。
バクテリアの繁殖を止めることはできないかもしれませんが、それはそれを非常に遅く成長させ、あなたの食物全体を保護します。
一部の冷蔵庫には、これを確認できる温度計があります。キャンディー温度計やガラス製キッチン温度計を使用して温度をテストすることもできます。
温度計を内蔵していない状態で確認するには、ガラスに水を入れて温度計を入れてみてください。ガラスを冷蔵庫に約8時間置きます。
あなたは温度計をに残すことができるかもしれませんガラスまたはあなたは戻って冷蔵庫にあるガラスに温度計を置くことができます。冷蔵庫が推奨範囲内にない場合は、冷蔵庫の温度を安全なゾーンに調整してから、もう一度テストしてください。
ここにあるいくつかの 冷蔵庫の保管に関するその他のヒント：
あなたがすべき 冷蔵庫に肉を入れたままにしないでください。室温になるように設定した場合でも、何らかのカバーが必要になります。あなたがそれをラップまたはふたで覆うことに決めるかどうかにかかわらず、あなたがそれを覆うことが重要です。
それを覚えておいてください 生肉はバクテリアの繁殖地です。それを保護するための最良の方法は、すべての安全に関する推奨事項に従うことです。
バクテリアを繁殖させるだけでなく、冷蔵庫内でバクテリアを共有する可能性があるため、カバーを外したままにしないでください。
冷蔵庫に保管する他のほとんどのアイテムと同じように、カバーを外したままにしておくのは良い考えではありません。
生肉を冷蔵庫に保管するためのこのガイドが貴重なリソースになることを願っています。詳細については、質問と回答のセクションをご覧ください。
リステリア菌、サルモネラ菌、大腸菌、カンピロバクター菌などの細菌 生肉に関連する最大のリスクのいくつかです。
これらは病気や食中毒を引き起こす可能性があります。そのため、生肉を適切に取り扱い、食べる前に十分に調理することが非常に重要です。
絶対に！数日以内に使用して適切に保管する限り、問題はありません。
冷凍肉を解凍する最良の方法は、とにかく冷蔵庫に一晩置いておくことです。そのため、何らかの方法で、ある時点で生肉を冷蔵庫に残しておく必要があります。
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