美味しくて栄養価の高いサツマイモはどこのキッチンにもあります。パイからフライドポテトまで、サツマイモはカラフルな万能野菜です。
サツマイモを焼く、茹でる、バーベキューするなど、黒い斑点が気になり、食欲をそそる可能性があります。
サツマイモの黒い斑点はどういう意味ですか？ サツマイモに小さな黒い点がある場合は、彼らはまだ安全に食べることができます。これらは、あざや酸化から調理による化学反応まで、あらゆるものを意味します。しかし、サツマイモに深い黒い穴がある場合、それは腐敗の兆候であり、あなたはそれを捨てるべきです。
むらのある甘いものを最大限に活用したい場合この記事では、サツマイモを無駄にすることなく、サツマイモに黒ずみができる理由、発生した場合の対処方法、およびそれらを可能な限り防ぐ方法について説明します。
ほとんどすべての野菜のように、サツマイモは免疫がありません あざ。サツマイモの収穫と包装の際に、インデントされていない小さな黒い斑点が発生する可能性があります。
一般的に言って、それらは繊細な卵のように扱われるのではなく、地面から引き抜かれ、包装されて出荷されるためにビンに投げ込まれます。
ラフハウジングのサツマイモがすべてあなたの台所に届くので、彼らがいくつかの戦いの傷を持っていることは珍しいことではありません。
黒い斑点は、単に少し傷ついた皮膚である可能性があります、またはそれらは細菌が侵入して少し成長することを可能にした傷によって引き起こされる可能性があります 型.
幸いなことに、サツマイモの皮の小さなカビの斑点はそれほど問題ではありません。ほとんどの野菜はまだ完全に元気です。ただ 黒い斑点を切り取る じゃがいもを皮をむいて、計画通りに調理します。
しかしながら、 真っ黒な穴のあるサツマイモには注意してください それは皮膚の下の肉に出血します。これは 黒腐病 消費するのは安全ではありません。
皮をむく前にサツマイモに黒い斑点がないか徹底的にチェックしても、皮をむいた後に黒や灰色になることは珍しくありません。実際、それはほぼ確実に起こります。
皮をむいた後、なぜサツマイモが黒くなるのですか？酸化。他の種類のジャガイモやリンゴやバナナなどの果物と同じように、肉が空気にさらされると、酸化して色が変わります。
これはグロスに見えるかもしれませんが、サツマイモの食用や風味に違いはありません。
サツマイモの色の変化を避けるために皮をむくときは、冷水を入れたボウルやポットに直接入れてください。塩、酢、レモン汁を少し加えると、皮をむいた後の黒ずみをさらに防ぐことができます。
酸は酸化プロセスを停止し、残りの食事の準備をしている間、酸が楽しい色を保つことを可能にします。
時々あなたはすべての準備を正しくすることができます、そしてサツマイモはまだ色を変えて、調理過程で黒くなります。
さつまいもは実はデリケートなものです。あざがすぐに現れるとは限らないため、調理すると色がゆっくりと変化し、ジャガイモの構造が変化します。
サツマイモは、保管するだけで深い打撲傷を負う可能性があります。あまりにも長い間山に座っていると、ジャガイモが生のときに表示されない内部の打撲傷を引き起こす可能性があります。
調理中に黒くなるもう1つの理由は、ジャガイモが完全に調理される前に他の材料が追加されたときに時々発生する化学反応です。
フォークをジャガイモに簡単に押し込んだ後、他のすべての材料をサツマイモに加えるだけで、これを回避できます。
変色したサツマイモは想像していたほどきれいではないかもしれませんが、味が目立って変わることはないはずです。
サツマイモの真ん中にある斑点には、いくつかの異なる原因が考えられます。サツマイモは、どのように保管するのが好きかについてうるさいです。
ジャガイモの世界のゴルディロックスは、サツマイモが熱くなりすぎたり冷たすぎたりすると、腐ります。彼らは彼らの温度が一貫してちょうど良いことを好みます。
理想的には、サツマイモは、あざができないように、冷たく（冷たくはない）暗い場所に、可能な限り単層で保管する必要があります。
前に各サツマイモを視覚的に検査してみてくださいそれらを保存します。目に見える損傷やパンクに気付いた場合は、そのジャガイモを分離してできるだけ早く使用し、常に損傷を監視し、発生する可能性のあるカビを取り除きます。
じゃがいもの中に黒い斑点が2、3個見つかった場合は、その斑点を切り取って調理を続けることができます。
黒い斑点の濃度がジャガイモの自然なオレンジ色を圧倒することに近い場合は、損失を減らしてゴミ箱に入れるのが最善かもしれません。
中に茶色の斑点があるサツマイモを見つけた場合、それはただの打撲傷である可能性があり、そのままにするか、切り取ることができます。
その場所が打撲傷であり、それほど魅力的ではないかどうかを知るには、 見て、感じて、におい 問題のサツマイモの。
変色が1つか2つしかない場合スポット、ジャガイモの品質は決して妥協されていない可能性があります。個人的な感性やジャガイモの準備方法に応じて、斑点を残すか切り取ることができます。
サツマイモの臭いが悪ければ、甘やかされてしまうので、すぐに捨てる必要があります。 腐敗のようなにおいのする野菜は絶対に食べてはいけません.
さつまいもを少し絞ることもできます。サツマイモは一貫してしっかりしている必要があります。サツマイモが柔らかく、フワフワしていて、スポンジ状になっていることに気づいたら、それを投げる時が来ました。
固くないサツマイモは甘やかされていく途中で、手で見つけた食感の問題も、調理済みのサツマイモを食べると明らかになります。
サツマイモは、悪くなったときにあなたに知らせることを恥ずかしがり屋ではありません。通常、サツマイモは固いです。 ソフトスポット サツマイモに野菜が悪くなっている最初の兆候です。
完全に柔らかいジャガイモは、特にスポンジからどろどろに移行し始めた場合は、堆肥にする準備ができています 液漏れ.
しかし、これは固いサツマイモが白い液体を漏らしているのと同じではありません。これが何であるかについて興味がある場合は、別の記事があります。
悪いサツマイモも非常になります 臭い。視力や臭いが気になる場合でも、これほど悪くなったサツマイモは食べてはいけません。
時々逆のことが起こり、サツマイモは 脱水。さつまいもを食べているなら しわが寄ってしわが寄る、それはまたその素数を通過し、おそらく悪い味がするでしょう。
時折、条件が正しければ、サツマイモはあなたの食器棚の中で成長し始めます。
目が少ない場合は、簡単にカットしたり、引き抜いたりできます。満開の植物が咲きそうな場合は、食べるよりも地面に置いたほうがいいでしょう。
時々、サツマイモを意図したよりも長くパントリーに置いておきます。私たちが幸運に恵まれ、彼らが台無しにならなければ、彼らは成長し始める可能性があります。
さつまいもが捨て始めたら小さな白い根、あなたは何をしますか？これらの新しい根は、簡単に摘んだり、はがしたり、切り取ったりすることができます。じゃがいもに早く着いたら、味に影響はありません。
サツマイモがたくさんの根を育てていたら葉っぱでも味や食感が変わります。植物に変身した成熟したサツマイモは、木質の食感になり、甘さと風味の大部分が失われます。
リンゴと同じように、さつまいもを皮をむいて覆いを外したままにすると、灰色がかった、黒、または茶色に変わり始めます。
これは、サツマイモの果肉が空気に触れると化学反応が起こり、酸化し始めるためです。
酸化は多くの果物や野菜に起こりますが、幸いなことに、見た目が完璧ではないことを除けば、それは正常で安全であり、食品の味や食感を変えることはありません。
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