フェタチーズはギリシャ語で人気のある材料であり、地中海料理。クリーミーで塩辛い、ややピリッとしたチーズの品種で、多くの人に愛されています。残念ながら、このチーズの貯蔵寿命は十分に長くありません。
フェタチーズを冷凍できますか？ フェタチーズを冷凍して棚を伸ばすことができます最大3ヶ月の寿命。必要条件をすべて整えて冷凍し、正しい方法で解凍すれば、チーズの食感や風味はそれほど損なわれません。解凍したフェタチーズは少しざらざらして塩味が少なくなりますが、それでも多くの料理で楽しめます。
この記事を読んで、フェタチーズの冷凍についてのすべてと、解凍後にフレーバープロファイルを復元する方法に関するヒントを学びます。
凍結は人気があり簡単な方法ですチーズを含む多くの製品の貯蔵寿命を延ばします。一部の種類のチーズはよく凍り、解凍しても品質が変わりませんが、他の種類のチーズは冷蔵保管に適していません。
フェタチーズは冷凍するのに最適なチーズではありません そのまま しますか フレーバープロファイルとテクスチャーに関しては、いくつかの変更が加えられます。しかし、それは最悪のものでもありません。
適切な方法でチーズを準備、冷凍、解凍すると、 あなたはチーズをうまく利用することができるでしょう。
フェタチーズをたくさん買うことを考えているならチーズと冷凍によってそれを買いだめする、あなたはそれのあらゆる側面を考慮する必要があるかもしれません。このチーズの品種が冷凍庫で受ける変化についてすべて学び、それが価値があるかどうかを判断することをお勧めします。
凍結はフェタチーズに影響を与えるという意味でチーズの味が少し変わります。また、冷蔵保存でフェタチーズのコンシステンシーが変化し、使用できる料理の輪が狭まります。
冷凍がフェタチーズに与える影響は次のとおりです。
フェタチーズは、心地よいピリッとした味わいのギリシャの人気チーズです。また、コクがあり、少し塩味があり、クリーミーです。
フェタチーズを冷凍して解凍すると、 味はそれほど強烈で豊かではありません。 解凍したフェタチーズは、冷凍前よりも塩分が少なくなっています。
したがって、本物のギリシャのフェタチーズに多額のお金を払ってその豊かな風味を満喫したい場合は、冷凍庫に保管しないことをお勧めします。
一方、 チーズを冷凍庫に入れて、捨てるのではなく、後で使用できるように保存しておくことをお勧めします。
食感に関しては、冷凍・解凍したフェタチーズは一般的にもろいです。砕いたフェタチーズを使用している場合は、チーズを解凍すると違いが少なくなります。
レンガのフェタチーズは、水、塩水、牛乳、オリーブオイルなどの液体に保存されます。 液体はチーズを柔らかくクリーミーに保ちます。
冷凍すると、チーズの液体が奪われ、少し乾きます。さらに、フェタチーズには最大56％の水分が含まれている可能性があります。
チーズが冷蔵になったら、 水は氷の結晶を形成し、チーズの材料間で分離が行われます。これにより、チーズは通常よりももろくなります。
フェタチーズにはさまざまな形があります。ブロックで購入することも、砕いたフェタチーズを購入することもできます。
手元にあるタイプに応じて、 準備プロセスにはわずかな違いしかありません。 しかし、それはフェタチーズを冷凍する上で最も重要なプロセスです。あなたが悪い仕事をすると、あなたの製品は無駄になります。
ここでは、フェタチーズがブロックされているか崩れているかに関係なく、フェタチーズを冷凍する方法についてのステップバイステップガイドを示します。
あなたが本物のフェタチーズのファンなら、おそらくギリシャの市場からそれを購入しているでしょう。これらの市場では、チーズは塩水、つまり塩水で非常に大きなレンガで販売されています。
フェタチーズをブロック状にした場合、冷凍庫に保管する方法は次のとおりです。
あなたはフェタチーズの各部分をで包む必要がありますラップにしがみつく。これにより、チーズに空気が入らず、冷凍庫で焼けることがなくなります。ピースを密封可能なビニール袋に入れ、できるだけ多くの空気を取り除きます。
チーズを小さな立方体に切ることもできます あなたがそれを必要とするつもりならそう。この場合、フェタチーズをビニール袋に入れ、空気をすべて取り除いてください。
なんらかの理由でチーズを数日間冷凍したい場合、あなたは仕事を徹底する必要はありません。チーズをビニール袋に入れて、必要なときにいつでも使用できます。
バッグに日付のラベルを付け、保護を強化するために密閉容器に入れます。
フェタチーズも崩れて売られています。砕いたフェタチーズはより用途が広く、したがって多くの人に人気があります。サラダのトッピングからスタッフィングまで、あらゆる用途に便利です。
砕いたフェタチーズを冷凍庫に保管するための準備と包装の方法は次のとおりです。
砕いたフェタチーズを密閉容器または密封可能なビニール袋に入れて冷凍することもできます。チーズが数か月間冷凍庫に置かれることがわかっている場合は、ラップの形で別の保護層を追加します。
日付を追加し、チーズを冷凍庫に入れます。
フェタチーズは、他のすべての乳製品と同様に、貯蔵寿命が長すぎません。
チーズが塩水に浸かっていて、まだ開封されていない場合は、1週間延長できる使用期限が付いています。
開封して液体を入れずに保管しているフェタチーズは長持ちしません。 一週間くらいで悪くなり始めます。
一方、塩水で開封したフェタチーズは、最高の品質を保ちながら、冷蔵庫で約1か月間保存できます。 オリーブオイルは天然の防腐剤であるため、フェタチーズの貯蔵寿命を最大1か月延長します。
フェタチーズを冷凍庫に保存すると、製品の寿命がさらに延びます。
冷凍庫のフェタチーズは、約1ヶ月間最高の品質を保ちます。ただし、 2〜3ヶ月。
チーズが冷凍庫でどれだけよく保たれるかは、冷蔵用にチーズを準備して包装するときに行った仕事の良さによって異なることに注意してください。
あなたがすべてを提供することに成功したと思っていてもフェタチーズがよく保たれるための適切な条件、それは何らかの理由でまだ悪くなるかもしれません。したがって、フェタチーズが悪くなったことを示す兆候を検出する方法を知っておく必要があります。
フェタチーズの場合、そうではありません。それは非常に柔らかいチーズであり、カビはそれを通してかなり速く広がります。したがって、フェタチーズにカビがある場合は、それを消費しないでください。
フェタチーズの解凍について知っておくべきことがあるとすれば、それをキッチンカウンターや室温のどこでも解凍してはいけないということです。
レシピでフェタチーズを使用する必要がある場合は、調理の数時間前に冷蔵室から冷蔵庫に移します。チーズの大きさにもよりますが、解凍には3時間から12時間かかる場合があります。
経験則として、チーズを冷蔵庫で一晩解凍しておきます。
できるだけ早くチーズが必要な場合は、解凍プロセスをスピードアップする方法があります。
冷凍庫からフェタチーズを取り出し、冷水に入れます。このようにしてチーズは溶けます 1〜2時間。
クリーミーなフェタチーズを使ったおいしいギリシャ風サラダは誰もが大好きです。ただし、解凍したフェタチーズは、このサラダや一般的なサラダには最適ではない場合があります。
サラダに使っても問題ありません。ただし、チーズは水っぽい場合があることを考慮に入れてください。
解凍したフェタチーズを使ってサラダを作ることにした場合は、 チーズをよく濾して、最初に少量を作ってみてください。
以前に冷凍されたフェタチーズは、調理済みの食事で最高のパフォーマンスを発揮します。 冷凍および解凍したフェタチーズの使用方法に関するアイデアは次のとおりです。
解凍したフェタチーズは3日以内に使用するのが最適です。
貯蔵寿命をさらに延ばすことを期待して、フェタチーズを再凍結しようとしないでください。これを行うと、食中毒などの深刻な健康上のリスクが伴います。
フェタチーズを冷凍および解凍すると、チーズの食感と味わい。ただし、これらの変更を最小限に抑える方法、またはチーズが解凍された後に失われたフレーバー特性を復元する方法があります。
ここにあなたのフェタチーズ凍結体験をより良くするためのいくつかの秘訣があります。
砕いたフェタチーズや立方体に切ったフェタチーズを冷凍する場合、ビニール袋から空気を抜くのは比較的難しい作業です。 あなたが真空シーラーを持っているならば、フェタチーズを凍らせるこの方法はより好ましいです。
後者は確かにより良い仕事をします砕いたフェタチーズまたはフェタチーズの立方体で満たされたビニール袋から空気を取り除きます。これらの方法で調製されたチーズは、手で取り除くのが難しい空気にさらされやすくなります。
すでに述べたように、解凍したフェタチーズは塩味などの風味特性の一部を失います。塩辛くないフェタチーズがお好きなら、ぴったりの味がするかもしれません。
しかし、塩味を取り戻したいのなら、 解凍したフェタチーズを塩水に1〜2時間入れておくと味が良くなります。
塩水とは何かわからない場合は、店頭で購入したときにフェタチーズが入った塩辛い溶液です。自分で作るには、小さじ2杯のコーシャーソルトを2カップの水に混ぜます。
解凍したチーズを塩辛くする必要がない場合、その風味を高める別の方法は、チーズの上にバージンオリーブオイルを塗ることです。
オイルはフェタチーズに刺激的な味を与えます。 あなたは風味の余分な色合いのために乾燥ハーブを加えることができます。
あなたのフェタチーズが最初だったら 非常に 塩辛いので、冷凍・解凍しても塩辛いままになることがあります。この場合、 解決策はチーズを水に沈めることです 味のバランスをとるために。
ミルクはまた、チーズを少し塩味が少なくクリーミーにするためにフェタチーズを沈めるために使用されます。
残りのフェタチーズのディップは、別の機会のために簡単に保存できます。
これを行うには、密閉容器に深部を注ぎます。蓋を閉める前に、ソースの表面が乾燥した皮を形成しないように、ソースをラップの層で覆います。
空気が容器に浸透しないことを確認するために、ラップで容器を包みます。
フェタチーズを含む料理は安全に冷凍できます。
フェタチーズを含む皿を冷凍する手順は、新鮮なフェタチーズを冷凍するのと同じです。あなたはそれを数層のプラスチック紙で包み、密封可能なビニール袋に入れるべきです。
ラップの上に保護の追加の層としてホイルを使用することも良いオプションです。
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