ワッフルは、サクサクと柔らかく、甘くておいしい、朝食と昼食の完璧なブレンドです。または、少なくとも、そうあるべきです。
ワッフルのバッチを泡立ててプレートにくっつけてバラバラにするだけでは、控えめに言ってもイライラします。
ワッフルがワッフルメーカーにくっつくのをどのように止めますか？ ワッフルがワッフルアイロンにくっつかないようにするには、バターには十分な量の油またはバターのような別の脂肪を使用することが重要です。バッターはパンケーキバッターよりも厚くする必要がありますが、生地ほど厚くはありません。
ワッフルメーカーをリサイクルセンターに投げる前に、古くても愛されていても、どのワッフルメーカーでも機能するノンスティックバッターを作るためのヒントをいくつか紹介します。
この記事はあなたのワッフルを救うことに専念しています。ワッフルがワッフルメーカーに固執する理由とそれを防ぐ方法を正確に説明し、将来のワッフル作りの成功を確実にするためにさまざまな角度から問題に対処します。
あなたが食べ物がにこだわると考えるときはいつでも調理器具、あなたの最初の本能は、調理器具を非難し、油に手を伸ばす可能性があります。ワッフルに関して、あなたが最初に気にかけるべきことはあなたの バター.
皮肉なことに、あなたはまだその油に手を伸ばす必要があるかもしれません。
ワッフル焼き型がどんなにくっつかなくても、 ねり粉がべたつくとワッフルメーカーにくっつきます。ワッフルがワッフルメーカーにくっつくのに問題がある場合は、これらのトラブルシューティングのヒントのいくつかを試してください。
ワッフルがワッフルメーカーにくっつかないようにすることは、バッターに使用するオイル、より具体的には脂肪から始まります。
ねり粉に十分な油（脂肪）がある限り、ワッフルはくっつかないはずです ワッフルメーカーに。
べたつきに関しては、使用するオイルの種類実際には違いはありませんが、使用量に違いはありません。常にレシピの指示に従ってください。ただし、少しだけ追加したり、少し増やしたりすることについて質問がある場合は、ワッフルに関しては常に多くの側で誤りを犯してください。
フレーバーに関しては、使用するオイルの種類は好みによって異なる場合があります。ほとんどのレシピは基本的なものを必要とします 植物油またはカノーラ油。ニュートラルな味わいで、発煙点が高いです。
高度に精製されたオイルを避けようとしている場合、アボカドオイルまたはグレープシードオイルはどちらも非常にニュートラルな風味であり、精製されていない状態で見つかる可能性があります。
創造性を発揮してもう少し風味を加えたい場合は、ココナッツオイル、ピーナッツオイル、または別の種類のナッツオイルを試すことができます。
オイルをまったく使いたくないのなら、それでも脂肪やワッフルを使用することが重要なのは、ワッフルメーカーに固執するだけでなく、柔らかくて光沢がなく、ワッフルで有名なパリッとした皮が欠けていることです。
バターまたはギーは両方ともオイルの代替品です それはワッフルを作るのに非常にうまくいきますが、バッターに切る前にそれらを柔らかくする必要があります。ねり粉を混ぜすぎないことが依然として重要です。
あなたがにアクセスできる場合 ココアバター、油に似た純粋な脂肪ですが、ハードバターの食感とミルクチョコレートの風味があります。それは贅沢に退廃的なワッフルを作るでしょう。
ワッフルバッターは 従来のパンケーキ生地よりも厚いですが、生地の食感に合うほどの厚さではありません。それは簡単に注ぐことができるはずですが、鼻水ではありません。
ワッフルアイロンは、ワッフルの両側をひっくり返すことなく均等に調理するため、フライパンのパンケーキよりも厚い生地を効率的に調理できます。
水分はワッフルから逃げるのに苦労します。ワッフルは、バッターが熱い鉄に触れるとすぐにカリカリの皮を形成します。
これは、逃げる代わりに気泡がはじけると、ワッフルバッターの水分が膨張しますが、ある程度だけです。湿気が多すぎると、ワッフルは風通しが良くなるのではなく、密度が高くなります。
各ワッフルに必要なバッターの量は機械のサイズとスタイルによって異なります。たとえば、ベルギーワッフルは、小さくて平らなアメリカンスタイルのワッフルよりもかなり多くのバッターが必要になります。
レシピとマシンの両方の指示に従うように常に最善を尽くしてください。
従うべき経験則は次のとおりです。 各ワッフルのプレートの真ん中に注ぎ始め、4分の3以下になるまで充填を続けます。 ワッフルメーカーを閉じると、バッターを残りの部分に広げるのに役立ちますが、あふれることはありません。
バッターとマシンの練習が進むにつれて、微調整や調整を行うことができます。
ワッフルバッターが完璧になったら、ワッフルを調理する時間。ワッフルメーカーが正しく設定されていることを確認することは、ミックスに十分な脂肪があることを確認することと同じくらい、粘着を防ぐために重要です。
ワッフルアイロンが適切な温度になっていて、ワッフルを十分な長さで調理していることを確認する必要がありますが、長すぎないようにしてください。
あなたのワッフルメーカーが 熱しておいた マシンが設定されている正確な温度よりもさらに重要です。バッターがグリッドに注がれるとき、プレートが熱くなるようにします。
ほとんどのマシンには事前にプログラムされた温度設定がありますが、好みに合わせて調整する余地があります。
ダークでサクサクのワッフルがお好きなら、アイロン缶最大440F（225C）に設定します。軽く金色のワッフルの場合は、ワッフルメーカーをスペクトルの下限である約300F（150C）に設定してみてください。平均的なワッフルは350〜370F（175〜190C）で作られています。
ワッフルを調理する時間も、バッターと問題のワッフルアイロンによって異なります。
標準的なルールは、絶対になるまでワッフルメーカーを開かないことです 最低3分 過ぎました。ほとんどのワッフルは 平均5分 料理する。
一部のマシンには、次のようなインジケータライトがありますは、ワッフルがそのマシンに合わせて適切に調理されたことを示しています。そうでない場合は、2つのプレートを慎重に割って開き、ワッフルがトッププレートから外れるかどうかを確認します。ワッフルが簡単に外れる場合、それはそれが調理されていることの良い兆候です。
バッターが完全に調理されていない場合、それはプレートにしがみつき続けます。煙や焦げたようなにおいがしない限り、ワッフルをさらに30秒から2分かけて完成させます。
彼らは甘いトーストと少しナッツの香りがし、黄金色の皮を持っているはずです。
良いワッフルアイロンは、調理プロセス中に蒸気を逃がすことができます。蒸気が止まるか、少しずつ遅くなると、ワッフルの準備ができているはずなので、目を離さないでください。
完璧なワッフルバッターを作り、完璧に調理する方法を学びましょう。それでも朝食が滞っている場合は、ワッフルアイロンに責任を負わせることを検討してください。
選択できるワッフルアイロンはたくさんあり、それらのほとんどは非常に手頃な価格で耐久性があります。
私たちの全体的なお気に入りのワッフルアイロンは、PrestoセラミックFlipSideベルギーワッフルメーカーです。
他の多くの優れた機能の中で、セラミック焦げ付き防止プレートは、調理プロセス中にワッフルがプレートに付着するのを防ぐのに役立つだけでなく、すべての調理と食事が終了した後の清掃も非常に簡単です。
最近のほとんどのワッフルアイロンには焦げ付き防止コーティングが施されていますが、もちろん、すべてのワッフルメーカーが同じように作られているわけではありません。
鉄からプレートを取り除くことができるのは他の要因の中でも、簡単に掃除するための人気のある機能。それが魅力的に聞こえる場合は、購入者ガイドをチェックして、取り外し可能なプレートを備えた最高のワッフルメーカーについて詳しく学んでください。
ワッフルメーカーは信じられないほど使いやすく、大騒ぎや混乱なしに完全に金色のワッフルをリリースし、布を数回スワイプするだけで掃除できるはずです。
あなたのワッフルアイロンがより良い日を見たとしても、それはまだ朝食を作る資産である可能性があります。傷、へこみ、擦り傷で覆われている場合は、ワッフルをきれいに解放するために少し余分な助けが必要になる場合があります。
注意：定期的に味付けされている鋳鉄ワッフルメーカーをお持ちの場合は、アイロンをスプレーしたり、グリースを塗ったり、バターを塗ったりする必要はありません。以下の提案は、非鋳鉄ワッフルメーカーのみを対象としています。
持っている ねり粉に適量の脂肪 すでに説明したように、これは非常に重要ですが、レシピが低脂肪であるか、ワッフルメーカーが多少の摩耗を示している場合は、 基本的なクッキングスプレー 救助に来ることができます。
機械の電源を入れる前に軽くスプレーし、電源を入れる前に機械の側面を拭いて、焼き付けられたグリースをできるだけ最小限に抑えます。
クッキングスプレーは間違いなくワッフルアイロンにグリースを塗る最も簡単な方法ですが、それが唯一の解決策ではありません。それは最善の解決策ではないかもしれません。
クッキングスプレーがない場合は、 皿に少量の油を注ぎ、シリコンのしつけブラシで油を均等に分散させることができます ワッフルメーカーグリッドの表面全体に。
古き良きバターも検討してみてください。
あなたがあなたを汚染するおいしいものを嫌うなら甘いワッフルの朝食、無塩バターを使用してください。甘いものとおいしいものを組み合わせるのが好きなら、手元にあるどんなバターでも使うことができます。どちらも同じように機能します。
ギー もう1つの素晴らしいオプションです。
ワッフルアイロンに何かを塗る前に、完璧なワッフルバッターをマスターし、温度を正しく設定し、ワッフルメーカーに過度の引っかき傷や擦り傷がない場合は、ワッフルアイロンにグリースを塗る必要はありません。
ワッフルメーカーにスプレーしたりグリースを塗ったりすることの最大の欠点の1つは、ワッフルがきれいに出てきても、粘着性の残留物が残ることです。
ワッフルがくっついている場合は、クリーニング作業がさらに集中する可能性があります。
残念ながら、ワッフルアイロンをきれいにする完璧な方法はありません。ワッフルアイロンの掃除方法は、所有しているメーカーとモデルに完全に依存しているためです。
それは何で出来ていますか？プレートは取り外し可能ですか？食器洗い乾燥機は安全ですか？
これらの答えはすべてあなたが利用できるはずですオーナーズマニュアルまたはアプライアンスの元のパッケージに記載されていますが、ほとんどの人のように、これらのアイテムが生活に存在しなくなった場合は、製造元のWebサイトにアクセスして情報を見つけることができます。
従うべきいくつかの普遍的な真実があります：
ワッフルメーカーから完全にリリースされたワッフルであっても、感心しない他のテクスチャの問題がある可能性があります。ワッフルを作ることは確かに練習で発達するスキルです。
ワッフルを作るときに発生する最も一般的なテクスチャの懸念に対するいくつかの答えがあります。ただし、一方向に過剰に補正すると、逆の問題が発生する可能性があることに常に注意してください。
しなやかでフロッピーのワッフルは、エアワッフルほど印象的で楽しいものではありません。水分レベルと熱の適切な組み合わせが必要です。
従うべき最も重要なルールは常にすることです ホット、ホット、ホットワッフルアイロンを使用してください。 ねり粉は、接触するとすぐに焼けるようになり、すぐにクラストを形成し、内部の水分を綿毛と上昇に密封し、薄くてサクサクした外層を確保する必要があります。
大量のワッフルを作る場合は、開始する前にオーブンを加熱し、最後のワッフルが調理されるのを待つ間、ワッフルを熱く保ちます。
新しいワッフルを追加するたびに、すでにオーブンに入っていたワッフルを裏返して、サクサク感を均一に保ち、その下に水分が発生しないようにします。
それを念頭に置いて バターミルクを含むレシピで作業している場合、それはより難しいかもしれません ワッフルを完璧にカリカリに仕上げます。バターミルクは、より重いバターを作りますが、それほど簡単には上昇せず、カリカリの要素を保持しません。美味しいですが、サクサクしません。
バターミルクのフレーバーをあきらめることを拒否した場合は、バターミルクと2％のミルクを半分ずつ混ぜてみてください。
サクサクした、完全に滑らかな外皮を持つことは、軽くて風通しの良い、ふわふわのワッフルと組み合わせて提供するのに最適な大きな偉業です。
それがあまりにも良すぎて真実ではないように聞こえても、心配しないでください。ふわふわのワッフルを作ることは、専門家があなたに知ってほしいよりも簡単です。
ふわふわワッフルの秘訣は、ねり粉にたっぷりの空気を入れることですが、ねり粉を混ぜすぎるのは大したことではありません。では、この一見不可能と思われるジレンマをどのように回避できますか？
卵白を追加する前に、卵白を別々に泡立てます 打者に。卵白は主にワッフルバッターの上昇の原因であり、バッターに組み込む前にエアレーションできるほど、ワッフルは軽くてふわふわになります。
ビーガンワッフルを作っている場合はどうなりますか？すべての希望が失われていますか？
ビーガンバッターから軽くてふわふわのワッフルを手に入れるのはもっと難しいですが、不可能ではありません。
ビーガンワッフルバッターで最高の結果を得るには、次の重要なワッフル作成ルールに従っていることを確認してください。
次のステップ：9つの最高の薄い非ベルギーワッフルメーカー
