優れた鋳鉄製フライパンは一生続くことができますが、それはあなたが家族の最愛のメンバーのようにそれを気にかけている場合に限ります。
鋳鉄を所有しているほとんどの人は、調味料が必要であることを知っていますが、調味料がうまくいかなかった場合、または調味料が適切に機能しなかった理由を誰もが理解しているわけではありません。
味付け後にくっつく鋳鉄鍋をどうやって直すのですか？ 味付け後に鋳鉄がべたつく場合油を使いすぎたか、冷たい鍋から始めたために鍋が調味料を受け入れなかったことが原因である可能性があります。このような場合は、調理する前に掃除する必要があります。 食べ物が鍋に付着している場合は、レシピでより多くの脂肪を使用してみてください。
粘着性のある鋳鉄製の鍋の掃除には時間がかかる場合がありますが、難しい作業ではありません。この記事では、考えられるあらゆる状況下で鋳鉄を洗浄するための最良の方法について説明します。
鋳鉄を所有している場合は、ある時点でフライパンに手を入れて、グミやベタベタした感じに気づいた可能性があります。鍋に味付けをした直後にこれが起こった場合は、 オイルが多すぎる.
オーブンに入れて加熱するときに鍋にほんの少しでも油が溜まっていると、余分な油が原因で 築き上げる。これにより、鋳鉄が粘着性だけでなくマルチカラーになる可能性があります。
鍋がどこでもべたつかないことに気付くかもしれませんが、調味料は不均一または斑点がありました。これは、鍋が平らな面に保管されていないか、いくつかあることが原因である可能性があります 反り、調味料からの油をプールすることができます。
味付け後に鋳鉄がべたつく可能性があるもう1つの理由は、鍋が調味料を受け入れなかったためです。
冷たい鍋に味付けをしようとすると、鍋が熱い場合のように油が鉄に染み込むのではなく、べたつく残留物ができます。
粘着物の除去に取り組む前に残留物が残り、今後再発しないようにするには、調味料が不完全なために発生する粘着性のある鍋と、粘着する鋳鉄製の鍋の違いを定義することが重要です。
鋳鉄がべたつくのとは対照的に、調理中に食べ物が鍋にくっつくことがあります。
鋳鉄は非粘着性ではないかもしれませんがテフロンでコーティングされたものです。しっかりと保たれていれば、かなり近くにあるはずです。あなたの料理の大部分は鋳鉄に固執するべきではありません、そしてそうであれば、いくつかの考えられる理由があります。
まず、あなた 十分な脂肪または油を使用していない可能性があります あなたが料理している料理の中で。一部の食品は、鍋が十分に味付けされていても、表面を滑らかにするために少し余分な脂肪を必要とします。
ただし、はるかに可能性が高いのは、鋳鉄が単純に 適切に味付けされていません。これは、調味料の試みとは異なり、鍋がべたつくように感じますが、結果が同じになる場合があります。
鍋に十分な頻度で味付けをしていない場合、またはまったく味付けしていない場合は、食べ物がそれに付着します。
一部の鋳鉄フライパンは事前に味付けされていますが、その場合でも、時間の経過とともに適切に調味料を維持する必要があります。
調理器具を長く所有し、一貫して味付けをするほど、味付けの層が増え、食べ物がそれに固執する可能性が低くなります。
あなたの食べ物が固執するかもしれないもう一つの潜在的な理由鋳鉄製のフライパンは、誤って熱源に長時間置いたままにした場合に使用します。これは、ソースやマリネを煮て、液体が燃え尽きる場合に特に危険です。
食べ物が必ずしも鍋に付着しているとは限らない場合それを使用し、それ以外の点では鍋がきれいであるが、その表面を常に粘着性、脂っこい、またはねばねばしたフィルムでコーティングしているように見える場合、それはおそらく調味料が取れなかったためです。
粘着性のある鋳鉄をすぐに処理しないと、鋳鉄がくっつく可能性があります。以下の手順に従って、鋳鉄を適切に清掃してください。
粘着性のある鋳鉄製の鍋で調理できますが、理想的ではありません。
あなたの食べ物は安全に調理され、おそらく鍋自体にくっつくことさえありませんが、あなたはあなたの鍋が再び良い状態になる前に取り除く必要があるさらに多くの蓄積を作り出すでしょう。
残留物をこすり落とすのは難しい場合があるため、蓄積すればするほど、長期的には自分で作成する作業が増えます。
急いでいて、鍋がベタベタしていることに気づかなかった場合は、先に進んで食事を作ってください。しかし、あなたがそれを再び使う前に、それに良いスクラブとリシーズンを与えるために最善を尽くしてください。
粘着性のある鋳鉄のクリーニングは、問題を回避してきた期間と蓄積の程度に応じて、簡単な作業である場合もあれば、大量のエルボーグリースが必要な場合もあります。
鍋の味付けでべたつく残留物がある場合は、鍋を軽く洗ってから、使用したばかりのように味付けをやり直すことができます。
残留物が非常に少ない場合は、次の手順に従ってください。
鍋を逆さまに置くと、余分な油が鍋から放出され、下の天板に滴り落ちます。
少し粘着性のある残留物については、次の手順に従ってください。
あなたの鍋はスティックフリーで、あなたのお気に入りのレシピに取り組む準備ができている必要があります！
鍋に食べ物が付着したり、残留物がたまったりした場合は、適切に味付けするのに十分なほどきれいにするために少し余分な努力が必要になる場合があります。
次の手順に従って、蓄積を取り除きます 鋳鉄上：
それでもまだ残留物がある場合は、鋳鉄の錆を取り除くセクションに移動し、そこに記載されている手順に従ってください。
鋳鉄を深く掃除せずに放す時間が長くなるほど、堆積物の掃除が難しくなりますので、使用するときは必ず鍋の状態に注意してください。
鋳鉄の黒い残留物だけではありません通常ですが、時間の経過とともに調味料を増やしていくと予想されます。それは決して有害ではなく、あなたが料理をしているときもあなたの食べ物の味を変えるべきではありません。
少し黒い残留物は、鍋の調理液が鉄と完全に相互作用するのを防ぐのに十分な調味料がないために発生します。
これは、トマトなどの酸性食品を調理したり、レモンジュースを使ったりするときにも発生する可能性があります。
使用する前に鍋を拭くことができますが、黒く残留物を減らす最良の方法は、単に鍋をより頻繁に使用することです。調味料が蓄積するにつれて、それが完全に起こらなくなるまで、残留物はますます目立たなくなります。
鋳鉄がべたつくだけでなく、オレンジ色の部分がある場合は、錆の問題がある可能性があります。これを掃除するには、金属製の精練パッドと強力なアームが1つか2つ必要です。
次の手順に従って、鋳鉄から錆の痕跡をすべて取り除きます。
乾いた布や布に黒い緑青が落ちている場合は、手順4から繰り返します。
を可能にする鋳鉄フライパンの秘密完璧なオムレツを作るのは調味料です。あなたは今あなたの鍋から粘着性と残留物をきれいにする方法を知っています、そしてあなたはそれが再び粘着性にならないようにするための措置を講じたいと思うでしょう。
通常の使用後に鍋に味付けをするには、次の簡単な手順に従ってください。
使用するオイルの種類がわからない場合は、9つの最高の鋳鉄調味料オイルに関する記事全体があなたを待っています！
はい、鋳鉄は非常に錆びやすいです。鍋やフライパンを定期的に味付けすることが非常に重要である理由の1つ。ストレージに戻す前に、完全に乾いていることを確認することも同様に重要です。
特に調理器具を頻繁に使用する場合は、空気中に湿度が高い場合でも、十分に味付けされた乾燥した鍋または鍋は錆びないようにする必要があります。
複数の鋳鉄を使用している場合は、ストレージユニットに投資することで、発生する錆が接触するのを防ぐことができます。
この5層ラックは、重い鋳鉄製の鍋、鉄板、または蓋を保持できるため、それらが触れたり、湿気がそれらの間に閉じ込められたりすることはありません。
鋳鉄は、実際に調理したいものすべてに耐えることができますが、考え直したい食べ物がいくつかあります。
調味料の能力に完全に自信がある場合、フライパンは焦げ付き防止の鍋と同じかそれ以上である必要があります。
鍋の日が良くなった場合や、最近掃除する機会がなかった残留物が少しある場合は、調理を避けたいと思うかもしれません。 デリケートな食べ物 卵や魚のように。
注意すべきもう一つのことは、鋳鉄は単なる油以上のものを吸収するということです。また、強い臭いを吸収することができます。
にんにく、唐辛子、魚、濃厚なチーズのレシピをステンレス製の鍋に保存すると、鋳鉄に香りが残ることがあります。
鋳鉄で調理するときに最後に気をつけたいのは、 強酸性食品、 トマトやレモンジュースなどは、鍋と反応して調味料をより早く分解することができます。
これで鍋やレシピが損なわれることはありませんが、鋳鉄に深い調味料を加える必要がある頻度が増える可能性があります。
鋳鉄を定期的に使用している場合季節感を保つため、石鹸を使う必要はありません。しかし、食器用洗剤は鋳鉄、または少なくとも調味料を破壊するという一般的な信念は、完全に真実ではありません。
よく味付けされた鍋には、薄い層だけでなく、重合油が含まれています。石鹸は油を切るように設計されていますが、鉄に溶け込んだ結合を壊すことはできません。
ただし、鋳鉄で絶対にやるべきでないことが1つあります。それは、石鹸の有無にかかわらず、鋳鉄を水で満たされた流しに浸すことです。
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