みんな野菜が大好きですよね？少なくとも、栄養のためにそれらを置いておきたいと思うでしょう。
しかし、あなたはそれが起こったときに正しく何をすべきかを知る必要があります食品の安全性が最も重要であるため、冷凍野菜になります。結局のところ、私たちは味を犠牲にすることなく食品を長持ちさせることについて話しているので、保管プロセスにも注意を払う必要があります。
それで、冷凍野菜を再冷凍するのは安全ですか？ 野菜の再冷凍は安全です。野菜が十分に密封されていて、まだ腐っていなければ、問題はありません。ただし、これは一部の野菜には必ずしもお勧めできません。また、食品の安全性を危険にさらさないように、保管する際にも注意する必要があります。
人々は常に予期しない停電に直面しています、そして、これがあなたがあなたの食物を再凍結したい理由であるならば、恐れてはいけません。冷凍庫が止まると、内部はより長時間冷たくなります。
野菜が完全に解凍されていない場合は、まったく問題はありません。直接再凍結する必要があります。
技術的には、野菜が部分的に冷凍されている場合まだ寒いので、すぐに再凍結できます。心配する必要はありません。しかし、それらが完全に解凍され、同時により暖かい環境を経験した場合は、何をすべきかを正確に知っておく必要があります。
当然、あなたは異なることについて知りたいでしょう野菜の側面とそれらが再凍結によってどのように影響を受けるか。以下では、再凍結と、それが温度と品質にどのように影響するかについて説明し、バクテリアと氷の結晶に関する懸念に対処します。
前にも言ったように、野菜の再冷凍は 安全、しかし、最初に注意を払わなければならないことがあるかもしれません–温度。
冷凍庫の温度を確認する必要があります。温度が低すぎると野菜の品質が損なわれる可能性があり、高温が安全性を損なう可能性があるためです。
バクテリア（もしあれば）は冷凍庫で破壊することはできません。それがあなたが非常に注意する必要がある主な理由です どこ 野菜を解凍し、そのプロセスにどのキッチン家電を使用するかを説明します。
すべてをよく洗う 食品が汚染されていないことを確認してください。あなたの野菜が汚染されている場合、再凍結は停止します 開発 バクテリアの数ですが、それを使用して再解凍することを決定した瞬間、そのバクテリアは成長し続けます。
品質はもう一つのことです 再凍結するとがっかりするかもしれません 野菜。
たとえば、水が凍っているとき、その量は大きくなります。他の食品と同じように、野菜は細胞から作られています。それらのセルの中には、かなりの量の水があります。技術的には、野菜が凍ると細胞内の水分が大きくなります。
したがって、細胞が壊れ、水が滴ります。
それがあなたが使用する必要がある主な理由です食品を解凍するときにトレイをリップしました。そのパッケージが液体を漏らす可能性は高く、これが起こると、これらの野菜の品質はひどくなります。
あなたはここでもう少し創造的になり、一日を節約することができます。なぜなら、結局のところ、損傷した細胞と追加の水分があっても、野菜は まだ安全 消費のため。野菜スープを作ることも、食事に加えるときに野菜を調理することもできます。
推奨よりも長時間調理しないでください。強火を使用したり、水分を増やす可能性のあるソースを使用したりしないでください。
されている野菜に氷の結晶が現れる 解凍した、または解凍を開始したもの 処理する。これらの野菜が再凍結プロセスを開始するとすぐに、氷の結晶がそれらの周りに現れ始めます。
それらの氷の結晶 元の味を取り除き、氷のようなテクスチャーを実装します。したがって、これが当てはまる場合は、再凍結すると氷の結晶が発生する可能性があることに注意してください。野菜は まだ安全です 消費のためですが、それらの食感と風味は損なわれます。
食品の再凍結に関して唯一の敵は空気です。再凍結に使用するパッケージに空気が含まれていると、野菜の乾燥が早くなります。それに加えて、 空気 追加できます 不快な臭いや味 野菜を再冷凍します。
それがあなたが選ばなければならない主な理由です気密性のあるフリーザーバッグ。また、密閉する前に空気を抜いてください。ストローは間違いなくここであなたを助けることができます。その助けを借りて、あなたは中に存在する最後の空気を吸い出すことができます。
野菜を常に再凍結する方には、このような真空シーラーを強くお勧めします。これらは最初に使用するのが難しい場合があるので、指示を必ず読んでください。
同じパッケージを2回使用しないでください。つまり、最初に使用したパッケージを廃棄する必要があります。最初に冷凍したのと同じもので野菜を包まないでください。
また、パッケージに凍結および再凍結の日付を実装します。これにより、長時間冷凍した野菜を使用できるようになります。
野菜の再冷凍を計画していなくても、食べ物を再凍結する必要がある場合があります。野菜を再凍結する必要があるかもしれないいくつかの一般的な状況とそれらをナビゲートする方法はここにあります。
これらの状況では 必要になるまで冷凍庫を開けないでください。 前にも言ったように、冷凍庫のドアが閉まっていると、 内部の低温は約2日間変化しません。 これは最初は信じられないことですが、本当です。
野菜の一部が後に解凍された場合アプライアンスの温度計を使用した予期しない停電は必須です。これは、再凍結したい食品が安全に摂取できるかどうかを判断する方法です。
電源が戻ったら、温度計を取り、冷凍庫の温度を確認します。温度がまだある場合 華氏40度以下の場合、食品は再冷凍できます 望ましくない結果なしに。
食料品店からの帰りは、予想外のときに発生する可能性のある交通渋滞のため、かつてないほど困難になっています。
この状況はまた、解凍された野菜をもたらします、そしてそれが私たちがお勧めする理由です あなたの車の断熱クーラー。冷凍野菜を置いておくだけで、家に帰るまで冷たくて凍ってしまうので心配いりません。
水分損失 いくつかの野菜を再凍結するときに発生するものの1つです。水分が不足しているため、野菜の中には食感や味がないものがあります。
これを気にしない人もいれば、気にする人もいます。味や食感を失った食べ物を食べるのは悪いことではありませんが、その意味はわかりません。
私達 冷凍庫の外に8時間以上置いた野菜を再冷凍することはお勧めしません.
また、他の食材と接触した野菜の再冷凍はお勧めしません。
たとえば、野菜が肉、魚、または肉汁に触れた場合、それらを再凍結すると例外的になります 安全ではない。ここでは、すぐにその野菜を調理して消費することをお勧めします。
私たちはします 2回以上再凍結することはお勧めしません あなたの体が必要とする適切な栄養素を含まない野菜を食べることに意味がないからです。より正確に言えば、いくつかの野菜はより影響を受け、いくつかは部分的にしか影響を受けません。
これがどれを示すリストです 野菜は2回以上再冷凍する必要があり、どの野菜を再冷凍しないでください。
| 安全（品質を損なうことなく再凍結できます） | 安全ではありません（再凍結しないでください。品質が低下します） |
| 豆 | アスパラガス |
| トウモロコシ | パセリ |
| ポテト | セロリ |
| ブロッコリー | きゅうり |
| 人参 | レタス |
野菜の偶発的または意図的な解凍が発生した場合、廃棄または即時消費は必要ありません。
再凍結に伴う軽度の影響を気にせず、食品がまだ安全で汚染されていないことを確認する場合は、心配せずに再凍結する必要があります。
しかし、栄養素が豊富で、どろどろで結晶化していない野菜を消費するために、野菜を頻繁に再凍結するべきではありません。
あなたに利益をもたらすことができるもう一つのことは 瞬間冷凍 再凍結する前にあなたの野菜。それはあなたが彼らの食感、風味、そして栄養価を最もよく維持することができる方法です。
野菜の再冷凍に関するこのガイドをお楽しみいただけたでしょうか。野菜の再凍結についてこれ以上燃える質問がある場合に備えて、いくつかの一般的な関連する質問があります。
覚えておいてください すべての野菜は安全です 再凍結のために、しかしすべての野菜が消費に適したそのプロセスから出てくるわけではありません。
キャベツ、きゅうり、セロリ、レタス、アスパラガス、エンダイブなどの野菜は、解凍後の食感と風味が耐えられないため、再冷凍しないでください。
これらの野菜は唇になり、水が溜まります。それに加えて、それらは酸化された色と風味をもたらし、それはとにかくほとんどの人にとって食欲をそそらないでしょう。
上で述べたように、トウモロコシ、エンドウ豆、ブロッコリー、にんじん、ほうれん草、ケールは品質が大幅に変わらないので安心です。あなたはまだ調理した後それを最大限に活用しようとしています。一度だけそれをすることを忘れないでください。
しかし、何があっても、 食品を2回以上再凍結しないでください。
ほとんどの野菜は1年まで品質を失うことはありません。はい、品質は時間の経過とともに低下しますが、栄養素はまだそこにあります。
しかし、1年後、天然酵素は最終的には内部のすべての細胞を破壊し、野菜はその品質を失います。栄養価の低いブレンド野菜を食べたいなら、行ってもいいです。
この質問は前の質問に関連しており、答えはノーです。再冷凍された2年前の野菜は摂取しないでください。
冷凍野菜 365日以上は捨てるべきです、 それを消費する意味がないからです。病気にならなくても、それまでにその品質はほぼ確実に失われているでしょう。
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