エキゾチックな果物や野菜の輸入が一般的になるにつれて、これまでに見たことのないユニークな食べ物にさらされ、それらをどうするかわからなくなる可能性があります。
非常に大きくてとげのあるものを見たことがあればファーマーズマーケットで果物を食べていると、ジャックフルーツかパンノキのどちらかに遭遇したことがあるかもしれません。それらは非常に似ていますが、完全に別個のユニークな果物です。
ジャックフルーツとパンノキの違いは何ですか？ ジャックフルーツとの主な違いパンノキは彼らの味です。北米のほとんどのジャックフルーツは緑色で未熟で、それ自体の風味はほとんどありませんが、生意気な肉の代替品を作るのに最適な食感です。一方、パンノキはパンのような味がします。
他にもいくつかの相違点といくつかの類似点があるので、これら2つの奇妙でとげのある果物を探索する際にぜひご参加ください。
ジャックフルーツは非常に大きなトロピカルフルーツで、インド、ブラジル、カリブ海、プエルトリコ、オーストラリアなどの熱帯または暖かい場所で育ちます。
最も近い親戚はイチジクと桑の実ですが、ジャックフルーツのサイズは印象的です。特にこれらのいずれかに初めて遭遇したときはなおさらです。 50〜100ポンド 巨人。
果物はほぼ長方形ですが、曲線と矛盾があります。また、丸いスパイクで覆われています。
成熟度にもよりますが、ジャックフルーツはほとんどが緑色で、熟すにつれて茶色に深まるバラ色の赤面があります。ジャックフルーツが完全に成熟して収穫できるようになるまで、最大3年かかる場合があります。
ジャックフルーツは完全に熟す前に食べることができます味は緑から成熟へと大きく変化します。若くて緑色で未発達のジャックフルーツは非常にマイルドな味わいで、少し甘い味がしますが、何よりも食感があります。
熟していないジャックフルーツは最も一般的に調理され、そして、豆腐と同じように、調味料、ソース、香料などを吸収します。そのため、野菜または肉の代替品として準備されることがよくあります。
ジャックフルーツが熟すと、甘くなります。パイナップル風味のバナナと比較して、完全に熟したときに生で食べられる可能性が高くなります。
北米では、ジャックフルーツは通常缶詰またはソースのパッケージで購入し、食料品店の専門食品セクションで、通常は他のビーガン食品の選択肢と一緒に入手できます。
一部のファーマーズマーケットでは、果物が丸ごとまたは仕切られている場合がありますが、すでに開封され、解剖され、食べる準備ができているジャックフルーツを食べる可能性が高くなります。
あなたが新鮮で熟したジャックフルーツを持っているなら、肉は生で食べるか調理する。ナッツのような種自体も食用であり、常に調理する必要があります。彼らはしばしばローストされ、塩漬けまたは茹でられ、マッシュされ、そしてフムスにされます。
果物の果肉はしばしば細かく刻まれます。ソースでゆっくりと調理して、プルドポーク、細切り牛肉、または鶏肉の代替品を作ることも、ご飯と一緒に出すか、炒め物で他の野菜と一緒に混ぜるか、他のレシピで準備することができます。
ジャックフルーツは非常に大きいので、1つ全体を手に入れることができた場合は、後でジャックフルーツを冷凍することを検討することをお勧めします。
パンノキもクワ科に属し、ジャックフルーツの親戚になっています。
見た目は似ていますが、パンノキはジャックフルーツほど大きくはなりません。
平均的なパンノキは、周りにあるときに収穫されます 10ポンド 非常に大きなグレープフルーツほどの大きさです。
パンノキの木は熱帯の場所で育ちます。北米では、ハワイとフロリダで育つか、ジャマイカと西インド諸島から輸入されています。
パンノキの木にはさまざまな種類がありますが、それらはすべて多産であり、最小限の注意や注意で季節ごとに最大200個の果物を生産します。
パンノキは、ジャックフルーツと同じように、熟したものと未熟なものの両方で食べることができますが、熟していない果物は必ず食べる前に調理する必要があります。成熟した果実は木から直接楽しむことができます。
焼きたてのパンによく似た味わいにちなんで名付けられました。果実が熟すほど、甘くなります。
パンノキの食感は非常にでんぷん質であるため、調理するとジャガイモ、または熟している場合はサツマイモに例えられることもよくあります。
運が良ければ、新鮮なものにアクセスできます。完熟したパンノキは、手で皮をむいてそのまま食べることができます。熟すほど剥がれやすく、甘くて心地よい味わいになります。
食料品店で販売するためにあらかじめパッケージ化された緑色の未熟な果物を見つけるのははるかに簡単です。これは生で食べるよりも料理したくなるでしょう。
大きな果物は、カボチャを調理するのと同じように、皮を残したまま、四分の一にして蒸したり、焼いたりすることができます。
皮は少し苦いですが食用であるため、多くの人が食べる前にそれを捨てることを選びます。少量のバターとハーブを使用すると、パンノキはマッシュポテトと非常によく似た味と感触になります。
パンノキをチャンクにスライスして揚げたり、焼いてパンノキフライを作ることもできます。
ジャックフルーツとパンノキはどちらも主食ですそれらの印象的な栄養成分のおかげでいくつかの文化のアイテム。特に、それらは両方とも持続可能な植物ベースのタンパク質の優れた供給源として機能します。
生の果物のすべてのカップで、あなたは摂取しますタンパク質のあなたの毎日の必要な値の約5％。果物はとても大きくてとてもおいしいので、特に新鮮に食べるときは、一度に複数のカップの果物を食べるのは簡単です。
果物は非常に密接に関連しているので、栄養に関してはかなりの類似点がありますが、いくつかの違いもあります。それぞれを詳しく見ていきましょう。
ジャックフルーツのタンパク質含有量についてはすでに説明しましたが、このおいしい食品には他にも栄養価の高い成分がたくさん含まれています。
ジャックフルーツはパンノキよりも炭水化物が少ないですが、それに応じて繊維も少なくなっています。もちろん、準備によって異なりますが、非常に低脂肪の食品でもあります。
ジャックフルーツは両方のビタミンの素晴らしい供給でもありますAとCは、それぞれ目の健康と免疫システム全体を保護するのに役立ちます。また、カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウムの素晴らしいブーストが得られます。
全体として、ジャックフルーツの栄養は、炎症、血圧、コレステロール値を下げるのに役立つことが示されています。
これは、ほとんどすべての植物ベースの食品を食事に加える場合に当てはまります。したがって、ジャックフルーツを奇跡のスーパーフードとしてではなく、健康的でバランスの取れたライフスタイルと食事の1つの要素と考えてください。
北米では、タイミングと宣伝以外の理由はありませんが、近年、ジャックフルーツはパンノキよりもはるかに人気があります。
多くの点で、パンノキはさらに多くのその親戚よりも栄養的に健全です。パンノキはでんぷん質で、炭水化物の数が増えますが、1杯の果物で推奨される1日あたりの食物繊維摂取量の40％以上も提供します。
パンノキはまた、ビタミンC、鉄、カリウムの点でジャックフルーツよりも優れており、他のさまざまな栄養素も適切な量供給します。
時間と機会がある場合は、ジャックフルーツとパンノキのどちらを選ぶべきかを尋ねるのではなく、両方を食事に取り入れることができる方法を尋ねてください。
ジャックフルーツは、東南アジアで人気のある悪名高い臭いフルーツであるドリアンフルーツと混同されることがよくあります。
2つの果物は非常によく似ていますが、ジャックフルーツの香りはそれほど強くありません。熟したとき、ジャックフルーツは硫黄含有量が高く、不快な場合がありますが、通常は強くありません。
キャベツや芽キャベツなどの多くの野菜は硫黄含有量が高く、同様の特徴的な香りを放ちます。
ジャックフルーツは非常に人気のある肉の代替品になり、生意気な料理のプルドポークやその他の細切り肉の代わりに作られることがよくあります。
果物自体は豚肉や鶏肉のような味はしませんが、非常に似た食感を持っており、同じような風味のソースで窒息させた場合、従来の準備からはほとんど認識できません。
ジャックフルーツは植物ベースの良い供給源でもありますたんぱく質であり、非常に持続可能な食品と見なされており、ソースや調味料なしではまったく同じ味ではない場合でも、肉に代わる人気のあるおいしい食品となっています。
あなたのパンノキが完全に熟している限り、それは生で食べることができます。パンノキが成熟しているとき、押すと少量のギブがあり、皮は黄色がかった色合いになり、いくつかの粗い茶色の斑点があります。
熟していない果実は明るい緑色でしっかりしています。
皮は楽に引き離され、下にややジューシーな層が残ります。果実は、生のジャックフルーツと非常によく似た、滑らかでバターのような食感と甘くてジューシーな風味を持っている必要があります。
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