自家製チョコレートケーキほど退廃的なものはありません。完璧なチョコレートケーキは、濃厚でしっとりとしていて、おいしいチョコレートのフロスティングが施されています。
ココアケーキはチョコレートケーキの人気のある成分ですが それは必要ない.
幸いなことに、チョコレートにはカカオパウダー以外の形もあります。 ココアパウダーの代わりにベーキングチョコレートを使用して、チョコレートのようなケーキを作ることができます。 このケーキは誕生日にぴったりで、群衆を喜ばせること間違いなしです。
2番目のレイヤーを追加する必要は必ずしもありませんが、それは本当に印象的な見た目（そして味わい）のケーキを作成するのに役立ちます。 ケーキの中央にフロスティングの層を追加すると、チョコレートの風味とクリーミーな食感が追加されます。
チョコレートはカカオ固形物とカカオバターから作られています。ココアケーキは主にから作られています カカオ固形物 純粋な無糖チョコレートは半分以上から作られています ココアバター。 カカオ固形物は風味と ココアバターはテクスチャーの由来です.
ココアケーキはチョコレートの風味が強いですが、 ベーキングチョコレートは絹のような質感を提供します。
ただし、ケーキを焼くときは、レシピの他の脂肪も風味と食感に影響を与える可能性があります。 ココアの代わりにチョコレートで作ったケーキは、室温で提供する必要があります チョコレートが低温で固化するため、低温ではありません。
これは食感と風味の両方に影響を与える可能性がありますが、室温で提供される限り、この問題は簡単に解決できます。
ケーキを作る上で最も難しいことの1つは、多くの場合、ケーキを鍋からきれいに取り出すことです。
ケーキを壊さずに鍋から出すには、いくつかの方法があります。
ベーキングチョコレートバーがない場合は、 セミスイートチョコチップ ケーキとフロスティングの両方で機能します。チョコレートの量がレシピに書かれているものと同じであることを確認してください。
ミルクの脂肪の量は必ずしも重要ではありません。 多くの人は、全乳がケーキに良い自家製の味を与えると感じていますが、1％または2％でもうまくいくでしょう。
ミルクが使えないなら、ミルクを水に置き換えることもできます。味は少し異なりますが、全体的に味と食感は同じです。
アーモンドミルクやココナッツミルクも使用できます。 このレシピのミルクの代替品は、1：1の比率で置き換えることができます。
これはケーキ専用であり、フロスティング用ではないことに注意してください。 それが正しい一貫性を持つために、ホイップまたは重いクリームがフロスティングに使用されなければなりません。
ここでホイップクリームとヘビークリームの違いを学びましょう。
このチョコレートケーキはとても絹のように滑らかです。室温でお召し上がりいただくのに最適なこのケーキは、ココアケーキの代わりにチョコレートを焼くとはるかに優れています！
オーブンを350°Fに予熱します。
チョコレートを溶かし、電子レンジ対応のボウルをHIGHで1〜2分間、または完全に溶けるまでバターを塗ります。混ぜ合わせます。
砂糖を入れてかき混ぜます。卵とバニラを加え、電気ミキサーで低速で混ぜ合わせるまで叩きます。
牛乳、小麦粉、重曹、塩を加えます。よく混ざるまで叩きます。
グリースを塗って粉にした9インチの丸いケーキパン2つに均等に注ぎます。
35分間焼きます。ケーキを鍋で冷まします。
ケーキの最下層にフロスティングを広げます。上に2番目の層を追加して霜を付けます。
チョコレートを刻んでミキシングボウルに入れます。
小さな泡が形成され始めるまで、電子レンジでクリームを加熱します。
加熱したクリームをチョコレートの上に注ぎ、約5分間放置します。
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