で作られたこの甘美で用途の広いケーキ練乳は私の最新の発見です。私の友人はこれを「とても良いチョコレートケーキ」と呼んでいますが、より適切な用語は「最高のチョコレートケーキ」でしょう。
事実は嘘ではありません。この 光沢のあるガナッシュをトッピングした柔らかくビロードのようなチョコレートケーキ どんなお祝いにもぴったりで、自分自身を感動させているだけでも、感動すること間違いなしです。
退廃的なものはないと思いますガナッシュフロスティングで覆われたチョコレートケーキ。お菓子やペストリーにはさまざまな種類がありますが、チョコレートケーキには、天国のようなものがあり、少し罪深いものがあります。
チョコレートケーキにはさまざまなバージョンがありますが、いくつか試してみました。今、私はあなたに私の最新の「発見」をもたらします–甘く練乳で作られたケーキ。
この濃厚でしっとりとしたチョコレートケーキはかわいらしい 簡単に作成でき、すばやく作成できます。あっという間にホイップして焼くことができます。さあ、焼きましょう！
練乳は、加糖練乳とも呼ばれ、さまざまな用途があります。コーヒーを甘くしたり、パイにかけたり、ドゥルセ・デ・レチェを作ったりするのに使用します。
しかし、練乳で焼けることをご存知ですか？
練乳は、焼くときに試すべきものです。もちろん甘くなりますので、 焼き菓子に砂糖を追加する必要はありません。このケーキに練乳を入れるだけで、その「ちょうどいい」量の甘さを実現できます。
練乳は甘さだけでなく、他にもメリットがあります。焼き菓子では、練乳が役立ちます やわらかさ、うるおい、風味 レシピに。また 地殻に色をもたらします、これはチョコレートなしで作られたケーキで明らかです。
まず、名前で混乱しないようにしてください。これを買うと、練乳と練乳が見られます。それらは同一であるため、両方とも甘くなります。無糖練乳は無糖練乳として販売されています。
練乳は 甘くて濃厚なミルク。プリン、アイスクリーム、ケーキなどによく使われます。
しかし、たまたま食器棚に何も入っていない場合は、次のことができます。
最初のオプションは、無糖練乳を使用することです。それは同じ一貫性を持っていますが、砂糖はありません。甘くした練乳は、すでに無糖練乳と砂糖の単純な混合物です。無糖練乳を加糖練乳に変えることができます。単に 砂糖1½カップを追加します すべてのための 12coz。無糖練乳。混合物を沸騰させ、砂糖が溶けて混合物が少し濃くなるまで煮ます。
別の代替品または練乳を作る方法は、脱脂粉乳を砂糖と沸騰したお湯と組み合わせることで、ケーキに使用できるミックスが得られます。
乳糖を含まない練乳を作ろうとしている場合は、次のように行うことができます。乳糖を含まないミルクまたはナッツミルクを選択します。コンバイン 乳糖を含まないミルク3カップと砂糖2 / 3〜3 / 4カップ 混合物が1カップになるまで煮ます。
練乳の代わりにココナッツクリームを使う人もいます。私は個人的にそれを試していませんが、他の人はそれがうまくいくと誓います。試してみると、ケーキの味が変わることを知っておいてください。
注意： ココナッツクリームとココナッツクリームを混同しないでください。
はい、卵なしでこのケーキを作ることができます！いつも使っているので使ってみましたが、このレシピでは必要ありません。
卵のないケーキが欲しいなら、 スキップするだけ。練乳は卵のように働き、必要な結合能力を与えます。
練乳の余分な¼カップは完全に1つの卵を置き換えます。このヒントは他のレシピでも使用できます！
このケーキが魔法だという私の言葉を信じないのなら、私にあなたを説得させてください。
ケーキは スーパーチョコレート ねり粉のすべてのココアパウダーのおかげで。さらに、チョコレートの良さがもっと必要な場合に備えて、ガナッシュのトッピングの形で余分なチョコレート層があります。
です 柔らかく、しっとり、そして美味しい 甘くした練乳のおかげです。ミルクはすでにとても甘いので、砂糖を追加する必要さえありません。それはすでに完璧なレベルの甘さを持っています。
このケーキも美味しかったです バター。多くのケーキは油を必要としますが、バターを使ったこれは絶対に素晴らしいです。
私があなたを納得させることができたら、ベーキングに移りましょう。それでも確信が持てない場合は、まあ、私にとってはもっと！
オーブンを350Fに予熱します。
9インチのスプリングフォームにベーキングペーパー、底面、側面を並べます。
ミキシングボウルで、小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを泡だて器で混ぜます。
別のボウルに、練乳、卵、バター、バニラを入れます。
乾いた材料を入れて、滑らかになるまでかき混ぜます。
準備したスプリングフォームパンにバッターを注ぎ、キッチンカウンターを軽くたたいて気泡を取り除きます。
ケーキを30分焼きます。
ワイヤーラックでケーキを冷やします。
ガナッシュを作る：チョコレートとバターをボウルに入れます。
生クリームをストーブでやさしく煮ます。チョコレートの上に生クリームを注ぎ、2分間放置します。チョコレートが溶けるまでゆっくりとかき混ぜ始めます。
ガナッシュをケーキの上に注ぎ、少なくとも30分間、またはガナッシュが固まるまで、ケーキを冷蔵庫に入れます。
ケーキをスライスして、ホイップクリーム、アイスクリーム、または新鮮なイチゴと一緒に出します。
練乳で作ったこのビロードのような濃厚なチョコレートケーキは、完全に柔らかくて甘いです！
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