ますます多くの人々がピーナッツのさまざまな健康被害、彼らは代わりにナッツバターの必要性のためにアーモンドに目を向けています。アーモンドは長い間、ベーキングシーンのキッチンに置かれていましたが、今では何が何であるかについて混乱が生じています。
では、アーモンドバターとアーモンドペーストの違いは何ですか？ 主な違いは、アーモンドバターはほとんど純粋にナッツだけから作られているのに対し、アーモンドペーストには他の成分、主に砂糖が含まれていることです。
この単純な違いにより、2つの製品の間に非常に多くの多様性が生まれます。この記事では、これが何を意味するのか、そしてそれぞれを適切に使用する方法について詳しく見ていきます。
アーモンドバターは主に作られたシンプルなペーストですアーモンドから、通常はロースト。メーカーによっては砂糖や油が添加されている場合があり、一部のメーカーやホームバターメーカーも生アーモンドを使用します。
アーモンドバターは本質的にピーナッツバターと同じですが、異なるナッツで作られています。ジャスティンのアーモンドバターが大好きです。
素晴らしいアーモンドバターレシピの本当の秘密は、材料ではなく、機器にあります。
ナッツは加工が難しいことで有名なので、 滑らかになるまで粉砕して粉砕するように設計された機械が必要です モーターを過熱したり吹き飛ばしたりすることなく。
過熱することなく一度に数分間実行できる優れたフードプロセッサーがある場合は、単一の材料でアーモンドバターを作ることができます。 アーモンド。好みのフレーバーに応じて、生またはローストのどちらを使用するかを選択できます。
お使いのマシンが少し古いか耐久性が低い場合は、 油を追加 あなたのマシンが厚くてねばねばしたナッツを通り抜けるのを助けるためにあなたのレシピに。アーモンド1ポンドあたり¼カップのオイルを試してみてください。
米国で、 アーモンドペーストは、等量の粉砕アーモンドパウダーまたはミールと砂糖で作られています、結合液と混合し、時にはアーモンド抽出物を少量加えて風味を高めます。
商業生産者は、挽いたアプリコットまたはピーチカーネルのアーモンドミール。これにより、ペーストの味や品質を大幅に変えることなく、製品の製造コストを削減できます。
材料：
行き方：
オプションの追加：
液体代替オプション：
アーモンドペーストとアーモンドバターはどちらもアーモンドから作られていますが、栄養価には大きな違いがあります。
それぞれが提供するもの、おいしい大さじのための大さじを見てみましょう。
| 1オンスあたり | 100％アーモンドバター | アーモンドペースト | ||
| カロリー | 177 | 128 | ||
|
| グラム | ％1日あたりの価値 | グラム | ％1日あたりの価値 |
| 太い | 16.6 |
| 7.8 |
|
| 炭水化物 | 5.9 |
| 13.4 |
|
| シュガー | 0 |
| 10.2 |
|
| ファイバ | 1 |
| 1.3 |
|
| タンパク質 | 4.2 |
| 2.5 |
|
| ビタミンE |
| 0％ | 19％ | |
| ビタミンB2（リボフラビン） |
| 10％ | 7％ | |
| カルシウム |
| 8％ | 5％ | |
| 鉄 |
| 6％ | 2％ | |
| マグネシウム |
| 21％ | 9％ | |
| リン |
| 15％ | 7％ | |
| 亜鉛 |
| 6％ | 3％ | |
| 銅 |
| 13％ | 6％ | |
| マンガン |
| 33％ | 12％ |
アーモンドは、ほとんどのナッツと同様に、 脂肪が多いただし、これは主に一不飽和脂肪と多価不飽和脂肪であり、心臓をサポートし、心血管疾患からの保護に役立つ「優れた脂肪」であると一般に認められています。
アーモンドに含まれる微量ミネラルの多くは、コレステロールと血圧のバランスを取りながら、安定した血糖コントロールを維持することで心臓の健康に貢献します。
カロリー/グラムスケールの上限でもありますが、 重要な栄養素でいっぱい それはあなたの体がそれが消費するエネルギーを最大限に活用するのを助けます。
グラフからわかるように、アーモンドペーストは、追加の成分のおかげで、アーモンドバターほど栄養価が高くありません。
しかし、明白なポジティブなものが1つあり、それがビタミンEです。 アーモンドはビタミンEの含有量で有名です、これはあなたの細胞を健康に保つのに最適です。
多くの人にとって、これは健康で若々しいことを意味します皮膚だけでなく、心臓、肺、脳の健康な細胞も意味します。ビタミンEは、細胞を酸化ストレスから保護することにより、多くの種類の癌、特に皮膚癌などの日光への曝露に関連する損傷の予防にも役立ちます。
残念ながら、 ナッツを焙煎すると、ビタミンEがほぼ完全に失われます。現在、生アーモンドを使ってナッツバターを作っているメーカーもあるので、味わうのに最適なオプションです。
アーモンドは、ダイエットをする人が満足していると感じ、全体的なカロリー摂取量を減らし、カロリー数が多いにもかかわらず体重を減らすのに役立つ能力で賞賛されています。
たんぱく質、食物繊維、健康的な脂肪が満腹感を与えます、予定外の不健康な間食を防ぎます。
それらはまたあなたの血糖値を安定させるのを助け、食事療法士と非食事療法士で同様に頻繁に起こる恐ろしいエネルギーの衝突と過食症からあなたを救います。
ただし、アーモンドバターやアーモンドペーストに関しては、さらに考慮すべきことがあります。
まず、アーモンドペーストがあなたのダイエット計画のスマート機能食品。砂糖との50/50ミックスは、すべてのダイエット努力を妨害し、ペアになる可能性が高いデザートはさらにダメージを与えます。
一方、アーモンドバターは、高品質のブレンドを選択した場合、ダイエット計画に追加するのに最適です。
最良の結果を得るには、油、塩、砂糖の添加を避け、100％有機アーモンドに固執するようにしてください。 バターがローストナッツでも生ナッツでも、飽食効果がありますので、好みに合わせてお選びください。
ビタミンEの追加の利点が必要な場合は、で作られたバターを探してください 生アーモンド。
ピーナッツバターは北米の主食です何年もの間、家庭では、クリーミーな至福の浴槽を手渡すように母親に頼むことは、ほとんど犠牲に思えるかもしれません。しかし、異なるナッツバターは互いにどのように比較されますか？
| 大さじ2杯あたり | 100％アーモンドバター | 100％ピーナッツバター | 100％カシューバター | 100％ウォールナットバター |
| カロリー | 202 | 180 | 188 | 200 |
|
| グラム | |||
| 太い | 19 | 16 | 15.8 | 19 |
| 炭水化物 | 6.8 | 5 | 8.8 | 4 |
| シュガー | 0 | 32 | 0 | 1 |
| ファイバ | 1.2 | 3 | 0.6 | 2 |
| タンパク質 | 4.8 | 8 | 5.6 | 5 |
上記の情報は、次の場合に表示される情報です。パッケージのラベルを比較していました。ラベルに記載されていないのは、ピーナッツバターは、ほとんどの人が知っている一般的なアレルゲンであるだけでなく、カビが発生しやすいということです。カビを常に味わうとは限りませんが、毒性があり、ガンにつながることさえあります。
アーモンド、クルミ、カシューナッツに含まれる最高のビタミンとミネラル：
概要？頻繁に切り替えて、すべてのベースをカバーし、定期的に味覚を驚かせましょう！
あなたが英国に住んでいるなら、はい、アーモンドペーストとマジパンは同じです。ただし、米国にいる場合は、レシピが異なり、目的も異なります。
アーモンドペーストは砂糖が少なく、一般的にデザートの詰め物として使用されますが、 マジパンは砂糖が約25％多い 装飾的な要素を成形したり、デザートのアイシングに使用されます。
アーモンドペーストは長持ちしますが、行くことができます適切に保管されていない場合は悪臭を放ちます。単純に固い場合は、柔らかくする方法がありますが、臭いや味が著しく悪い場合は、取り除くことをお勧めします。消えても危険ではありませんが、口に悪い味が残ります。
アマレットはアーモンド風味のリキュールです、しかしすべてのブランドが実際にアーモンドを使用しているわけではありません。多くのメーカーは、高品質のブランドでさえ、アルコールのベースとしてアプリコットピットを使用することを好みます。
ただし、核果の穀粒は完全に安全であり、正しく準備すれば完全においしいので、これで飲み物を止めてはいけません。
